Meny

Gräddkokt mangold med purjolök och parmesanost

4 PORTIONER

200 g mangold, strimlad
1/2 purjolök, skivad
1 msk olivolja
1 vitlöksklyfta
2 dl vispgrädde
1 dl riven parmesanost
salt och peppar
1–2 tsk fint rivet citronskal

Fräs mangold och purjolök mjuka i olivolja i en kastrull. Riv i vitlök och tillsätt grädde. Koka upp och låt sjuda tills det tjocknat. Rör i parmesanost och smaksätt med salt, peppar och citronskal.

Gott till kycklingen eller vänd ner i kokt pasta.

Recept: Ingela Persson

Tips mangold

Mangold

Mangold är faktiskt en släkting till rödbetan, men bladen jämför sig hellre med spenat och kan också i mångt och...