Broccolisoppa med mangold
4 portioner
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
1 bit ingefära
450 g potatis
1 broccoli
65 g mangold
8 dl vatten
2 buljongtärningar
2 dl grädde
äppelcidervinäger/citronsaft
Hacka lök, vitlök och ingefära fint. Skär broccoli, potatis och mangold i bitar. Stek löken i olja tills den blivit glansig och mjuk, på medelhög värme. Tillsätt vitlök och ingefära och stek lite till. Lägg i potatis, broccoli och mangold och häll över vattnet. Låt allt koka upp och smula i buljongen.
Småputtra i ca 20 minuter eller tills potatisen är mjuk. Häll i grädden och mixa soppan slät med en stavmixer.
Smaka av med peppar och eventuellt lite mer salt, tillsätt gärna några droppar äppelcidervinäger eller citronsaft för smakens skull.
Servera varm!
Recept: Niina Snijder
235 recept med Broccoli, Mangold & Potatis
Vi har samlat en massa recept under åren, här är ett urval av dem.
Grönt
- Broccolibiffar
- Gratäng med potatis och palsternacka
- Rotselleri- och potatismos
- Mangold- och zucchiniwok med tofu
- Rostad pumpa med mangold, ricotta och citron
- Stekt mangold med vitlök och tomat
- Potatissallad med gurka och dill
- Potatismos med palsternacka
- Potatissallad med gurka och dill
- Grönsaksfocaccia
- Enkel purjolökssoppa
- Broccoli- och potatisbollar i ugn
- Vitlöksstekt svamp med betor och mangold
- Pizza blanco med grönsaker
- Grönsakslasagne
- Broccoliplättar
- Broccoli med gnocchi och tomat
- Mättande lunchsallad
- Potatis och purjolökstortilla med dill
- Enkel svampsoppa
- Potatisgratäng med rotselleri
- Potatisbullar med ostfyllning
- Stekt rotpersilja & mangold
- Broccolisoppa med mangold
- Stekt ägg med broccoli & chili
- Grönsakspaj med purjolök & mangold
- Varm broccoli med chili
- Krämig grönkålssoppa
- Ugnsrostad kålrot med potatis & äpple
- Frasigt ris med broccoli & chili
- Couscoussallad, broccoli & rostade tomater
- Markus broccolisoppa
- Aloo gobi med grönkål
- Grönsaksvåfflor
- Potatissallad med kålrabbi & saltgurka
- Smördeg med fänkål & potatis
- Ugnsrostad potatis med fetaoströra
- Broccolisoppa med kokosmjölk
- Rotfruktssallad
- Pizza med sparris
- Wok med mangold & morot
- Broccoliplättar
- Broccoli med tomat & vita bönor
- Purjolökssoppa
- Sötpotatis- morotssoppa med ingefära
- Varm mangold med hummus
- Stuvad broccoli med potatis & muskot
- Mangoldsallad med matgryn & salta mandlar
- Bakad sötpotatis med majs & chili
- Carpaccio på rödbetor
- Sötpotatisröra med fetaost och tomater
- Snabb gratäng med jordärtskocka & potatis
- Rostad rotpersilja & potatis
- Parmesangratinerad tomat & potatis
- Potatis- & purjolökssoppa
- Mangold med tomatsallad & kapris
- Broccoli med krossad potatis & soja
- Broccoli- & potatissoppa med mangold
- Pesto på mangold & basilika
- Morotsrårakor med fetaost
- Pasta med rostade tomater & broccoli
- Mangold- & lökpaj
- Blomkål & krossad potatis
- Tunnbrödsrulle med sparris & tångkaviar
- Potatissallad med skärbönor & grov senap
- Mangoldwok med soja & sesam
- Lökpaj med mangold
- Fänkålsstuvad potatis
- French toast med mangold & purjo
- Broccoli med svarta bönor & röd paprika
- Mangold & rödbeta med krispigt bovete
- Rostad rotpersilja & potatis
- Rödbetor med mangold & pistage
- Aubergine med mangold & salvia
- Lökpaj med mangold
- Palsternackssoppa med äpple & potatis
- Risone med broccoli & spenat
- Spansk bondomelett med broccoli & manchego
- Broccoli, nudlar & ägg
- Stekt mangold med fårost & russin
- Mangold, bönor & stekt ägg
- Potatissallad med fänkål & cornichoner
- Friterad broccoli med sesamdipp
- Ugnsrostad tomat med broccoli & mozzarella
- Krämig mangold med äpple & purjolök
- Tomatragu med mangold & oliver
- Potatisgratäng med tomat
- Thaicurry med broccoli
- Palsternackssoppa med potatis & mangold
- Mangold i brynt currysmör
- Ugnsomelett med färskost & broccoli
- Gräddiga palsternackor med mangold & muskot
- Broccoli och kinakål med teriyakisås
- Rostad blomkål & broccoli med tahinisås
- Potatissallad med gurka och dill
- Potatissallad med savojkål och senap
- Broccoli med burrata och chili
- Potatis- och purjolökssoppa
- Potatis-, palsternacks- och purjolökssoppa
- Råstekt potatis med mangold och rödlök
- Riven blomkål med mangold och apelsin
- Råstekt broccoli med äpple och chili
- Gräddkokt mangold med purjolök och parmesanost
- Ugnspannkaka med broccoli och ädelost
- Gratinerad broccoli med ost och bröd
- Potatissallad med fänkål & dill
- Zucchini- och potatislåda
- Wokad broccoli
- Vitlöksstekt potatis med rödlök
- Ugnsstekt potatis med paprika och zucchini
- Ugnsstekt potatis med majs och chili
- Ugnsstekt broccoli med sojamajonnäs
- Ugnsstekt broccoli med citron- och vitlökssmör
- Tsukemono på blomkål eller broccoli
- Tinas supersallad
- Stekta nudlar med böngroddar och broccoli
- Spetskål och broccoli med bulgur
- Sesamstekt broccoli
- Råstekt potatis med rödbetor
- Råstekt potatis med lök
- Rårakor med rödbetor och getost
- Rotselleripuré
- Rostad potatis provençale
- Potatisstomp med dill och gräslök
- Potatissallad med pestovinägrett
- Potatissallad med blomkål
- Potatissallad
- Potatismos med vitlök
- Potatis-, morot- och zucchiniplättar
- Potatis- och svartrotsgratäng
- Potatis- och palsternackspytt
- Potatis- och jordärtskockskaka
- Potatis- och jordärtskocksgratäng
- Potatis med rostad majs och paprika
- Pizza “Blanco” med potatis, grönkål och zucchini
- Pasta med broccoli, svamp och rucolapesto
- Pasta med broccoli, spenat, räkor och apelsin
- Pasta med broccoli och citron
- Palsternacks-, potatis- och purjolökssoppa
- Palsternacks- och potatispuré
- Pak choy-nudlar
- Ostgratinerad broccoli
- Kyld potatissoppa
- Mangold med soltorkad tomat och rostad mandel
- Krämig potatissallad med gurka
- Krämig potatisgnocchi med broccoli
- Krämig pastasås med mangold
- Krämig blomkålssallad
- Klar purjolöks- & potatissoppa
- Klar broccolisoppa
- Ingelas potatis- och purjolökssoppa
- Honungsslungad mangold med valnötter och tomat
- Potatis kokt i öl, smör och buljong
- Grönsaksstomp
- Glaserad råstekt morots- och potatiskaka
- Currygryta med sötpotatis och broccoli
- Citron- och broccolipasta
- Champinjon- och potatissoppa
- Caldo verde
- Broccolisoppa med purjolök och nässlor
- Broccolisoppa med lagrad sveciacrème
- Broccolirisotto
- Broccolipizza med ädelost
- Broccoli- och gurksallad
- Broccoli och cashewnötter
- Broccoli med vitlök och parmesan
- Broccoli med kokos och citron
- Broccoli med gorgonzola
- Broccoli med chili och soja
- Broccoli alla romana
- Blomkåls- och potatisstomp
- Blomkåls- och potatissallad
- Fänkålsstuvad potatis med dill
- Råstekt potatis med spenat och purjolök
- Broccoli med gnocchi och tomat
- Anna Sifs potatissallad
- Aloo gobi
- Mangold med purjolök
- Mangold med fetaost och rostade pinjenötter
- Kålrabbi med färskpotatis
- Broccolisallad
- Pasta med broccoli, chili och citron
- Ingelas broccolisoppa
Fisk
- Rödbetsråraka med rökt fisk & pepparrotsgrädde
- Mangold med sardellsmör & lök
- Färskpotatis med löjrom & brynt smör
- Lax & rostad broccoli med soja & chili
- Färskpotatis med babyspenat och varmrökt lax
- Ugnsstekt lax med potatis och tomat
- Pasta med broccoli och rökt lax
- Palsternacksbrandade med broccoli
- Oreccietti alle rape
- Laxpudding
- Lax i papper
- Broccolipaj med rökt lax
- Broccoli- och sardellpasta
- Broccoli med rökt lax och färskost
Kött
- Brunchiga mackor med broccoli
- Råstekt broccoli med bacon och saltgurka
- Sjömansbiff
- Potatissallad med fläsk och bönor
- Potatis- och purjolökssoppa
- Ljummen potatissallad med bacon och hasselnötter
- Anna Sifs korv- och potatissallad
- Korv med ugnsstekt potatis och paprika
- Bakad potatis med bönor, savojkål och rökt sidfläsk
Ägg
- Broccoligratäng
- Frasig tortilla med morot
- Ugnsomelett med färskost & broccoli
- Tortilla med zucchini och potatis
- Raggmunk med blomkål och stekt fläsk
- Råstekt majs med potatis och ägg
- Tortilla med chorizo och grönsaker
- Tortilla
- Smörstekt svamp med mangold och ägg
- Broccoli- och ädelsås
- Mangold med ägg och tomat
- Frittata med mangold
- Brödpudding med broccoli och västerbottenost
- Broccolisallad med purjolök och ägg
- Broccoliomelett med bacon
- Broccolibuketter med vitlöksmajonnäs
- Broccoli- och ädelostsås
- Broccoli med äggkräm
- Blomkålsburgare
- Broccoli med rökt sidfläsk och äggröra
- Raggmunk med morot, äpple och lingon
Lite annat
Potatis
Att potatisen är släkt med paprikan, tomaten, auberginen och chilin kommer kanske som en överraskning för den som...