Meny

Stekt broccoli med pasta och ägg

2 PORTIONER

1/2 broccoli
1 vitlöksklyfta, hackad
1 msk olivolja
2 dl kokt pasta
salt och peppar
tabasco
4 ägg
100 g fetaost

Skär bort den grövsta delen av broccoli­stjälken, skala resten och skär riktigt tunt med en vass kniv eller potatis­skalare. Skär broccolin i små buketter. Stek all broccoli tillsammans med hackad vitlök i olja tills det fått färg.

Tillsätt kokt pasta i pannan och stek med ett par minuter. Salta, peppra och stänk över lite tabasco.

Knäck ner äggen direkt i pannan eller vispa ihop dem först och häll över broccolin, sänk värmen och stek tills äggen blivit som du önskar. Smula över fetaost och servera med en sallad.

Tips broccoli

Lite annat

Broccoli

Broccolin togs fram under 200-talet e.Kr. Den fanns i violetta, bruna, gröna och gräddvita nyanser innan den gröna...