Broccoli- och gurksallad
4 PORTIONER
1 broccoli
1/2 gurka
1/2 dl skivad purjolök
fint rivet skal och saft av 1/2 citron
3 msk olivolja
1 tsk mortlade senapsfrön
2 msk hackad dill
salt och peppar
Skär broccolin i buketter, skala stjälken och skiva den. Koka allt hastigt i lättsaltat vatten. Häll av, skölj i kallt vatten och låt rinna av väl.
Skär gurkan i stavar och lägg i en skål med broccolin och purjolöken.
Vispa ihop resterande ingredienser i en liten skål och vänd ner i broccolin. Smaksätt med salt och peppar.
Gott till exempelvis fisk eller kyckling.
155 recept med Broccoli & Gurka
Vi har samlat en massa recept under åren, här är ett urval av dem.
Grönt
- Broccoli- och zucchinisoppa
- Enkla grönsaksmuffins med broccoli
- Gratinerad broccoli
- Polkabeta- och broccoligryta med ingefära
- Stekt mangold och broccoli
- Grönkålssås med pasta
- Broccolibiffar
- Syrlig tomat- och gurksallad
- Gurkröra med grekisk yoghurt
- Morot- och gurksallad
- Potatissallad med gurka och dill
- Potatissallad med gurka och dill
- Broccoli- och potatisbollar i ugn
- Grönsakslasagne
- Broccoliplättar
- Broccoli med gnocchi och tomat
- Broccolisoppa med mangold
- Stekt ägg med broccoli & chili
- Varm broccoli med chili
- Frasigt ris med broccoli & chili
- Rödbetsjos med morot
- Couscoussallad, broccoli & rostade tomater
- Pressgurka med äpple
- Markus broccolisoppa
- Vitlöksdipp
- Tomatragu med dill & ansjovis
- Gurk-dipp
- Morotsbiffar
- Fylld gurksushi
- Broccolisoppa med kokosmjölk
- Broccoliplättar
- Broccoli med tomat & vita bönor
- Shirazi – persisk sallad
- Stuvad broccoli med potatis & muskot
- Carpaccio på rödbetor
- Fänkål & gurka med kapris
- Gurksallad med druvor & mynta
- Broccoli med krossad potatis & soja
- Gurksallad med grape & mynta
- Sojamarinerad gurka med ärtor och pepparrot
- Broccoli- & potatissoppa med mangold
- Pasta med rostade tomater & broccoli
- Tomat- & gurksallad
- Broccoli med svarta bönor & röd paprika
- Risone med broccoli & spenat
- Spansk bondomelett med broccoli & manchego
- Broccoli, nudlar & ägg
- Friterad broccoli med sesamdipp
- Tomatsallad med dillolja
- Ugnsrostad tomat med broccoli & mozzarella
- Thaicurry med broccoli
- Ugnsomelett med färskost & broccoli
- Gurksallad med rödlök & mango chutney
- Broccoli och kinakål med teriyakisås
- Gurkyoghurt med fetaost
- Rostad blomkål & broccoli med tahinisås
- Broccoli med burrata och chili
- Gurksallad med keso och citron
- Råstekt broccoli med äpple och chili
- Snabbpicklad gurka
- Ugnspannkaka med broccoli och ädelost
- Gratinerad broccoli med ost och bröd
- Ört- och gurkyoghurt
- Ättiksgurka
- Wokad broccoli
- Ugnsstekt broccoli med sojamajonnäs
- Ugnsstekt broccoli med citron- och vitlökssmör
- Tzatziki
- Tsukemono på gurka (kombu-zuke)
- Tsukemono på blomkål eller broccoli
- Tomatsallad med gurka och fetaost
- Tinas supersallad
- Sötsur gurksallad
- Syltad gurka, yoghurt och groddade mandlar
- Stekta nudlar med böngroddar och broccoli
- Spetskål och broccoli med bulgur
- Sesamstekt broccoli
- Saltgurka
- Rimmad gurka
- Pressgurka med gräslök
- Pressgurka
- Pasta med broccoli, svamp och rucolapesto
- Pasta med broccoli, spenat, räkor och apelsin
- Pasta med broccoli och citron
- Pak choy-nudlar
- Pak choy med gurka och citron
- Ostgratinerad broccoli
- Ljummen gurksallad med dill och citron
- Ljummen gurka med kapris och gräslök
- Ljummen gurk-, rädisa- och spenatsallad
- Krämig potatissallad med gurka
- Krämig potatisgnocchi med broccoli
- Klar broccolisoppa
- Gurksallad med halloumi och soltorkade tomater
- Gurksallad med citron och svartpeppar
- Gurksallad med chili, ingefära och sesamfrön
- Gurkgranité
- Gurka med sojadipp
- Gurka med soja och sesam
- Gräddgurka
- Gazpacho
- Currygryta med sötpotatis och broccoli
- Citron- och broccolipasta
- Broccolisoppa med purjolök och nässlor
- Broccolisoppa med lagrad sveciacrème
- Broccolirisotto
- Broccolipizza med ädelost
- Broccoli- och gurksallad
- Broccoli och cashewnötter
- Broccoli med vitlök och parmesan
- Broccoli med kokos och citron
- Broccoli med gorgonzola
- Broccoli med chili och soja
- Broccoli alla romana
- Avokado- och gurksallad
- Broccoli med gnocchi och tomat
- Gurksallad med honung och citron
- Gurksallad med fetaost
- Marinerad gurk- och sesamsallad
- Broccolisallad
- Pasta med broccoli, chili och citron
- Ingelas broccolisoppa
Fisk
- Gratinerad lax med asiatisk broccoli och gurksallad
- Avokado- och gurksallad
- Lax & rostad broccoli med soja & chili
- Halstrad lax med pak choy
- Pasta med broccoli och rökt lax
- Palsternacksbrandade med broccoli
- Oreccietti alle rape
- Laxtartar med gurka och kapris
- Gurka med forellrom och kryddkrasse
- Broccolipaj med rökt lax
- Broccoli- och sardellpasta
- Broccoli med rökt lax och färskost
Ägg
- Broccoligratäng
- Ugnsomelett med färskost & broccoli
- Broccoli- och ädelsås
- Morotsbiffar med tzatziki i pitabröd
- Brödpudding med broccoli och västerbottenost
- Broccolisallad med purjolök och ägg
- Broccoliomelett med bacon
- Broccolibuketter med vitlöksmajonnäs
- Broccoli- och ädelostsås
- Broccoli med äggkräm
- Broccoli med rökt sidfläsk och äggröra
Lite annat
Gurka
Gurkan kommer från Indien eller Thailand, och har odlats där i flera tusen år. Både romarna, grekerna och egyptierna...