Meny

Gurksallad med fetaost

4 PORTIONER

1 gurka
1 rödlök, tunt skivad
2 msk hackad färsk dill
2 msk hackad färsk mynta
ca 100 g fetaost, i bitar
1/2 dl god olivolja
1 1/2 msk färskpressad citron
salt och peppar

Skala gurkan, halvera den på längden och skrapa bort kärnorna med hjälp av en sked. Skär gurkhalvorna i mindre bitar. Lägg dem tillsammans med rödlök, dill, mynta och fetaost i en skål.

Vispa ihop olivolja och citron i en skål. Vänd ner blandningen i gurksalladen. Smaksätt med salt och peppar.

Tips gurka

Gurka

Gurkan kommer från Indien eller Thailand, och har odlats där i flera tusen år. Både romarna, grekerna och egyptierna...