Meny
cucumber-2424558_1920

Sojamarinerad gurka med ärtor och pepparrot

4 PORTIONER

1 gurka, skalad, i tjocka skivor
1 dl gröna ärtor
1/2 dl fint tärnad lök
2 msk ljus soja
1 msk vitvinsvinäger
3 msk mild olivolja
färsk pepparrot

Lägg gurkan i en skål med ärtor och lök. Vispa ihop soja, vinäger och olja. Rör ner i salladen. Låt stå i ca 15 min.

Riv över pepparrot. Gott som topping på ris- och nudelrätter.

Recept: Ingela Persson

Tips gurka & pepparrot

Pepparrot

Pepparrot är rik på viatmin C och har klarat mången täppt näsa tack vare den senapsolja som utsöndras när man...