Smörslungade rotfrukter med dill och pepparrot
4 PORTIONER
ca 600 g rotfrukter, t ex morot,
palsternacka, rotselleri
50 g smör
1/2 dl hackad dill
2 msk fint riven pepparrot
rivet skal och saft av 1/2 citron
salt och peppar
Skala rotfrukterna och skär i lika stora bitar. Koka mjuka i lättsaltat vatten i en kastrull. Häll av vattnet och låt rinna av.
Smält smör i en kastrull och lägg i rotfrukterna. Vänd runt och strö i dill och pepparrot. Smaksätt med lite rivet citronskal, ett par droppar citronsaft, salt och peppar.
Gott till exempelvis ugnsstekt lax eller annan stekt fisk.
56 recept med Dill & Pepparrot
Vi har samlat en massa recept under åren, här är ett urval av dem.
Grönt
- Potatissallad med gurka och dill
- Potatissallad med gurka och dill
- Gulbetor med dill och citron
- Stuvade svartrötter med riven pepparrot
- Morötter med dill & Västerbottensost
- Dillpicklad rödlök
- Potatissallad
- Grönsaksvåfflor
- Fänkål & gurka med kapris
- Sojamarinerad gurka med ärtor och pepparrot
- Blomkål & krossad potatis
- Rostad spetskål med pepparrot & dill
- Rödbetor med dillsmör & citron
- Smörslungad majrova med dill och tomat
- Potatissallad med fänkål & dill
- Vitkålstzatziki med dill
- Vitkålssallad med ättika och dill
- Smörslungade rotfrukter med dill och pepparrot
- Ugnsstekt spetskål med dill
- Sallad på sparris, morot, zucchini och dillfrökrutonger
- Rödbetssallad med purjolök och dill
- Rabarber- och fänkålssallad med dill
- Potatisstomp med dill och gräslök
- Palsternacka med tomat och dill
- Morötter med dill och kräftstjärtar
- Mjölksyrad lök med dill och äpple
- Majrova med dill och tomat
- Ljummen gurksallad med dill och citron
- Kålrot- och pepparrotsstomp
- Krämig pastasallad med purjolök, morot och dill
- Kokta rödbetor med kapris- och citronsmör
- Honungsstekta rödbetor med pepparrotscrème
- Gräddkokt purjolök med tomat och dill
- Gräddkokt fänkål med tomat och dill
- Fänkålssallad med äpple och dill
- Fänkål med västeråsgurka och dill
- Coleslaw på rödkål och pepparrot
Fisk
- Ugnsbakad torsk med dill & ansjovis
- Krämig fänkålssill med dill
- Enkel sill med mycket dill
- Stekt strömming med tomat och dill
- Snabb pepparrotssill med äpple
- Skagenröra med pepparrot
- Rullströmming med tomat och dill
- Gräddig fiskgryta med blomkål och dill
- Fisk i paket med tomat och dill
- Dill- och vitlökssill
Pepparrot
Pepparrot är rik på viatmin C och har klarat mången täppt näsa tack vare den senapsolja som utsöndras när man...