Meny

Fänkål med västeråsgurka och dill

4 PORTIONER

1 lök, skivad
1 fänkål, lövtunt hyvlad
1 msk olivolja
2 dl vispgrädde
2 västeråsgurkor, lövtunt hyvlade
2 msk hackad dill
rivet skal och saft av 1/2 citron
salt och peppar

Fräs lök och fänkål hastigt i olivolja i en vid kastrull. Tillsätt grädde, koka upp och låt sjuda ett par minuter tills grädden tjocknat.

Vänd ner gurka, dill och smaksätt med fint rivet citronskal och -saft. Salta och peppra.

Gott till exempelvis pocherad fisk eller kyckling.

Recept: Ingela Persson

Tips dill & fänkål

Grönt

Lite annat

Fänkål

Fänkål finns i en kryddvariant där det främst är de torkade fröna som används. De dilliknande bladen får ibland...