Meny

Inlagd sill med fänkål

1 SATS

1 ask inläggningssill
1/4 fänkål, mycket tunt skivad, gärna på mandolin
1 lök, skivad
4 kvistar dill

ÄTTIKSLAG:
1/2 dl ättiksprit, 12%
1 dl strösocker
1 1/2 dl vatten
1 lagerblad
1/2 tsk fänkålsfrön
5 svartpepparkorn

Koka upp ingredienserna till lagen. Låt svalna i kylen.

Skär sillen i bitar. Varva sill, fänkål, lök och dill i en burk. Häll den kalla lagen över. Låt stå minst 1 dygn.

Recept: Ingela Persson

Tips fänkål

Fänkål

Fänkål finns i en kryddvariant där det främst är de torkade fröna som används. De dilliknande bladen får ibland...