Meny

Inlagd fänkål med senapsfrö och dill

1 SATS

200 g fänkål

ÄTTIKSLAG:
1/2 dl ättiksprit, 24%
1 dl strösocker
1 1/2 dl vatten
1 msk gula senapsfrön
1 tsk fänkålsfrön
5 pepparkorn
3–4 stjälkar dill

Skär fänkålen i jämnstora bitar, t ex som tunna klyftor eller trekanter. Koka hastigt i saltat vatten, häll av och låt rinna av. Lägg över i en glasburk.

Koka upp ingredienserna till ättikslagen, häll den över fänkålen. Låt svalna och sätt på lock.

Gott till exempelvis gravad lax.

Recept: Ingela Persson

Tips fänkål

Fänkål

Fänkål finns i en kryddvariant där det främst är de torkade fröna som används. De dilliknande bladen får ibland...