Meny

Rabarber- och fänkålssallad med dill

4 PORTIONER

2 msk pressad citron
4 msk olivolja
salt och svartpeppar
1 nypa strösocker
1 fänkål, tunt strimlad
2–3 stänger späd rabarber, tunt skivade
rikligt med färsk dill

Blanda citron och olja i en stor skål. Smaksätt med salt, peppar och socker. Vänd ner fänkål, rabarber och dill. Smaksätt igen, salladen ska smaka syrligt.

Gott till exempelvis fisk.

Recept: Markus Aujalay

Tips dill, fänkål & rabarber

Grönt

Fänkål

Fänkål finns i en kryddvariant där det främst är de torkade fröna som används. De dilliknande bladen får ibland...