Meny

Sallad med vitkål och rabarber

4 PORTIONER

1/4 vitkålshuvud
1 rabarberstjälk
salt och peppar
1/2 dl flagad mandel

VINÄGRETT:
1 msk vitvinsvinäger
1 tsk honung
3 msk olivolja

Skär vitkålen i tunna strimlor och hyvla rabarbern tunt med potatis­skalare eller på en mandolin. Lägg i en skål.

Vispa ihop vinäger, honung och olja. Vänd ner i vitkålen och smaksätt med salt och peppar. Strö över mandel.

Recept: Ingela Persson

Tips rabarber