Kycklinggryta med rabarber & grön chili
4 PORTIONER
500 g kyckling, bröst- eller lårfilé
1 klick smör
2 vitlöksklyftor
salt och peppar
1 tsk majsstärkelse
2 dl vispgrädde
2 dl kokosmjölk
1/2 tärning kycklingbuljong
1 rödlök
1 stjälk rabarber
1/2 mild grön chili
basilika eller koriander
Dela kycklingfiléerna på mitten, stek dem i en het stekpanna i smöret på båda sidor så att kycklingen får färg.
Riv i vitlök, salta och peppra. Strö över majsstärkelse. Tillsätt grädde och kokosmjölk.
Smula i buljong, koka upp och låt sjuda i ca 20 minuter eller tills kycklingen är klar. Salta och peppra.
Skala löken, dela den och skär i tunna båtar. Skölj rabarbern och skär i ca 5 cm långa bitar, skiva bitarna tunt.
Skiva eller hacka chilin fint.
Vänd ner lök, rabarber och chili i grytan, blanda runt. Strö över örter och servera med ris eller nudlar.
92 recept med Rabarber & Vitlök
Vi har samlat en massa recept under åren, här är ett urval av dem.
Grönt
- Broccoli- & potatissoppa med mangold
- Pesto på mangold & basilika
- Pasta med rostade tomater & broccoli
- Vinägerpicklad rabarber
- Pasta Alfredo med blomkål & cashewnötter
- Sötpotatisdipp med fetaost & chili
- Snabb kokoscurry med jordärtskocka
- Rödbetsbiffar med svarta bönor & valnötter
- Aubergine med mangold & salvia
- Olivmarinerad zucchini med tomat
- Mangold, bönor & stekt ägg
- Kvick olivdipp till grönt
- Endive med brynt smör och vitlök
- Rabarberpaj med ingefära, brynt smör & hasselnötter
- Bakad palsternacka med persiljepesto
- Ugnsrostad tomat med broccoli & mozzarella
- Rostad blomkål & aubergine i pitabröd
- Kinakål med brynt smör & soja
- Parmesangratinerad aubergine & svamp
- Indisk linsgryta med blomkål & tomater
- Het guacamole med jalapeno
- Fried rice med pumpa och hasselnötter
- Purjo- och blomkålssoppa
- Stekta rödbetor med vitlöksyoghurt
- Dinkelcrêpes med svamp & örter
- Vispat vitlökssmör med jalapeno och citron
- Sallad med vitkål och rabarber
- Vitlöksstekt potatis med rödlök
- Vitlöksfrästa tomater med spenat och pasta
- Vitkålstzatziki med dill
- Ulriks rabarbercoleslaw
- Ugnsstekt sötpotatis med tomater och vitlök
- Ugnsstekt sötpotatis med citron- och vitlöksolja
- Ugnsstekt broccoli med citron- och vitlökssmör
- Ugnsstekta hela vitlökar
- Tzatziki
- Tagliatelle med spenat, vitlök, mozzarella och pinjenötter
- Sötpotatissoppa med chili och rostad vitlök
- Sötpotatis med pecorino, vitlök och timjan
- Svartgrillad purjolök med provensalskt smör
- Spaghetti med zucchini och vitlök
- Spaghetti med vitlök, olja och chili
- Soppa på pumpa, paprika och vitlök
- Soppa på jordärtskockor och rostad vitlök
- Sallad med spetskål och rabarber
- Rödbetor med romansallat och vitlök
- Råstekt svartrot med vitlök, tomat och spenat
- Rabarber- och fänkålssallad med dill
- Potatismos med vitlök
- Palsternackspuré med citron och vitlök
- Morotstzatziki
- Morotssås med ingefära och vitlök
- Gräddkokt majs med vitlök och chili
- Getost med rostade tomater och vitlök
- Friterad tofu med soja och vitlök
- Citron- och vitlöksstekta champinjoner
- Blomkål med rabarber och dill

Vitlök
Tillhör familjen liljor, tillsammans med kepalök (gul lök), röd lök, purjolök, gräslök och schalottenlök...