Meny

Rabarberkräm

4 portioner

500 g rabarber
2 1/2 dl vatten
3/4–1 dl strösocker
1/2 vaniljstång, snittad och urskrapad
1 1/2 msk potatismjöl

TILL SERVERING:
mjölk
(jordgubbar)

Skär rabarbern i 2–3 cm stora bitar.

Koka upp vatten, socker och vanilj i en kastrull. Lägg i rabarbern och låt koka i ett par minuter.

Rör ut potatismjöl i lite kallt vatten. Tillsätt det under omrörning. Koka upp och låt tjockna till en fin kräm. Servera krämen varm eller kall med mjölk och gärna lite jordgubbar.

Recept: Ingela Persson

Tips rabarber