Sallad med spetskål och rabarber
4 PORTIONER
1/2 spetskål
1 rabarberstjälk
salt och peppar
1/2 dl flagad mandel
VINÄGRETT:
1 msk vitvinsvinäger
1 tsk honung
3 msk olivolja
Skär kålen i tunna strimlor och hyvla rabarbern tunt med potatisskalare eller på en mandolin. Lägg i en skål.
Vispa ihop vinäger, honung och olja. Vänd ner i kålen och smaksätt med salt och peppar. Strö över mandel.
62 recept med Rabarber & Spetskål
Vi har samlat en massa recept under åren, här är ett urval av dem.
Grönt
- Stuvad spetskål
- Oklassiska kåldolmar
- Spetskålskrisp
- Grönsakswok med kikärtor och curry
- Stuvade svartrötter med riven pepparrot
- Gräddig spetskål med knaprigt bröd
- Coleslaw med stjärlkselleri & basilika
- Spetskål med päron & hasselnötter
- Rostad spetskål med pepparrot & dill
- Vinägerpicklad rabarber
- Karamellstekt kål med lök & svamp
- Rabarberpaj med ingefära, brynt smör & hasselnötter
- Citronstekt spetskål med spenat
- Sallad med vitkål och rabarber
- Spetskål med tomat och dill
- Spetskål med frasig grönkål
- Ulriks rabarbercoleslaw
- Ugnsstekt spetskål med apelsin
- Spetskål och broccoli med bulgur
- Spetskål med äpple och senap
- Spetskål med hasselnötter
- Spetskål med brynt smör, kapris och dill
- Spetskål i citronette
- Spetskål edamame, rökt tofu och sötsyrlig vinägrett
- Ugnsstekt spetskål med dill
- Sallad med spetskål och rabarber
- Raw coleslaw
- Rabarber- och fänkålssallad med dill
- Bräserad spetskål med äpplen, must och russin
- Kål med äpple och lök
- Blomkål med rabarber och dill
- Ugnsbakad spetskål med grädde och dill
- Apelsinbräserad spetskål
- Buljongbräserad spetskål
Sött
- Mjölk- och glutenfri rabarberpaj
- Svartrötter i ugn
- Syltkakor med rabarber och ingefära
- Rabarbersylt med jordgubbar
- Kryddig rabarberpaj
- Vaniljmarinerad rabarber
- Vaniljkokt frukt med bär och parfait
- Vanilj-inkokt rabarber
- Syltkakor med rabarber och ingefära
- Rabarbersylt
- Rabarbersorbet
- Rabarberkräm
- Rabarberkompott
- Ingelas rabarberkaka
Lite annat

Spetskål
Det är framför allt formen som skiljer spetskål från vitkål. Huvudet är heller inte fullt så hårt knutet som...