Meny

Raw coleslaw

4 PORTIONER

3 morötter, rivna
1/2 spetskålshuvud, finstrimlat

RAW MAJONNÄS:
2 1/2 dl cashewnötter (blötlagda i 5 dl vatten minst 15 minuter och avrunna)
1/2 dl vatten
1/2 dl pressad citron
2 urkärnade dadlar
1 vitlöksklyfta, riven
2 msk linfröolja
2 msk olivolja
1 tsk salt och 1 krm vitpeppar

Lägg ingredienserna till majonnäsen i en blender/mixer. Mixa till slät konsistens. Justera eventuellt med mer vatten.

Blanda morötter och kål i en skål. Vänd ner majonnäsen.

Recept: Pia Kollin

Tips morot & spetskål

Grönt

Lite annat

Spetskål

Det är framför allt formen som skiljer spetskål från vitkål. Huvudet är heller inte fullt så hårt knutet som...