Meny

Sallad med rostade morötter

4 PORTIONER

3 morötter, tunt skivade
2 msk olivolja
salt och peppar
1 dl pumpakärnor
sallatsblad
1 msk balsamvinäger

Sätt ugnen på 225°.

Vänd morötterna i lite av oljan på en ugnsplåt. Salta och peppra. Stek i ugnen tills de fått färg, ca 10 minuter.

Rosta pumpakärnorna i en torr het stekpanna.

Blanda morötter, pumpakärnor, sallat, vinäger och resterande olja i en skål. Salta och peppra.

Recept: Ingela Persson

Tips morot

Grönt

Lite annat

Morot

Moroten kommer ursprungligen från Afghanistan och var från början starkt violett. Den kom till Europa via Spanien och...