Vårrullar med mangodipp
3–4 portioner
2 morötter
3 avokado
1 gurka
1 paket rökt tofu
1 paket rispapper
färsk mynta eller koriander
Dipp:
1 mogen mango
2 vitlöksklyftor, pressade
2 tsk riven ingefära
1 nypa chili
4 msk jordnötssmör
salt
Börja med dippen genom att skala och skära mangon i bitar. Mixa med vitlök, ingefära, chili och jordnötssmör. Smaka av med salt och tillsätt en skvätt vatten om dippen känns för tjock. Mixa tills den är slät och krämig.
Skär alla grönsaker i tunna strimlor och skär tofu i stavar. Koka upp vatten och häll över i en bred skål. Doppa försiktigt ett rispapper i taget i vattnet i några sekunder. Lägg rispappret på en tallrik och fördela grönsaker och tofu i mitten. Vik försiktigt upp den undre sidan, vik in kanterna och rulla ett varv.
Servera vårullarna med mangodippen.
Tips! Prova också att göra vårrullarna med sötpotatis, vitkål eller stekt svamp.
Recept: Niina Snijder
211 recept med Avokado, Mango & Morot
Vi har samlat en massa recept under åren, här är ett urval av dem.
Grönt
- Grönsaker i ugnen med god marinad
- Krämig vintersallad med avokadodressing
- Avokadoglass
- Karamelliserade morötter
- Varm morot– och grönkålssallad med apelsin
- Tomat- och morotssoppa med smörstekt majs
- Avokadoglass
- Vitkålssallad med riven morot och majonnäs
- Friterad zucchini och avokado
- Morot- och jordnötscurry
- Gulärtspannkaka med grillad avokadotopping
- Morotsstavar med avokadodipp
- Coleslaw på rödkål och morot
- Ugnsbakad morot
- Sallad med avokado och druvor
- Morots- och äppelslaw
- Morot- och gurksallad
- Grönsaksplättar
- Sval morotssoppa med chili
- Avokadosmör med basilika
- Koreansk coleslaw
- Pasta på morot
- Morotstzatsiki
- Ingefärsslungade morötter med purjolök
- Kryddig vintergryta med rotfrukter
- Färsbiffar med betor eller morötter
- Avokadoglass
- Potatisbullar med ostfyllning
- Wraps med avokado & bönor
- Pasta med avokadosås
- Kålrabbisallad med äpple
- Morotskaka med glasyr
- Guacamole med tortillachips
- Grönsakspaj med purjolök & mangold
- Avokado- & chokladpudding
- Energidrink
- Rödkål- & kålrabbisallad
- Pesto på avokado & spenat
- Rostad palsternacka med dipp
- Ratatouille med rosmarin
- Grönsaksbiffar
- Rödbetssmoothie
- Avokadoröra till tacos
- Sötpotatismacka
- Sommarsallad
- Coleslaw på kålrabbi
- Morotsbiffar
- Kikärtsomelett med morot & zucchini
- Fylld gurksushi
- Quesadillas med avokado
- Råraka på rotfrukter med vitlöksyoghurt
- Vårrullar med mangodipp
- Persiskt tunnbröd med het grönsaksfyllning
- Rödbetssallad med apelsin
- Avokadosmör
- Avokadodipp med morot
- Zucchinigröt med russin & kardemumma
- Zucchini med kokos & basilika
- Apelsinkokta morötter med dragon & senap
- Coleslaw med äpple & lök
- Morotsrårakor med fetaost
- Morot i brynt sesamsmör
- Avokadocrème med silkentofu & sriracha
- Sval morotssoppa med chili
- Fruktig rödbetsjuice med sting
- Rostade rotfrukter med gremolata
- Morotssallad med fänkål & äpple
- Rotfruktsrårakor med curry & vitlöksyoghurt
- Lins- & morotssallad
- Grön wok med pak choy
- Morotstzatsiki
- Jordnötsdressing med morot & ingefära
- Kryddrostade morötter med tahina
- Smörslungad morot med äpple & lök
- Turkisk morotstzatsiki
- Rostad morotskräm
- Tomatsoppa med morot & kikärter
- Avokadoröra med kikärter
- Stekt avokado med nötter
- Morotsråraka med fetaost
- Vitkålssallad med bönor & morot
- Indisk linsgryta med blomkål & tomater
- Het guacamole med jalapeno
- Morotssallad med jalapeno
- Ugnsstekta morötter med senap och apelsin
- Morot- och linssoppa
- Vitkålssallad med morot och persilja
- Ugnsstekta morötter med pumpafrön
- Ugnsstekta morötter
- Thailändsk morotssallad med lime och koriander
- Petters soppa på morötter och ingefära
- Smörglaserade morötter
- Smörbräserad morot
- Sallad på sparris, morot, zucchini och dillfrökrutonger
- Sallad på morot och kinakål
- Sallad med rostade morötter
- Rostade morötter med cashewnötter
- Rolands kålrotspuré
- Raw saffranscouscous på morot och jordärtskocka
- Raw coleslaw
- Puré på palsternacka, morot och riven fänkål
- Pucks morotssallad
- Potatis-, morot- och zucchiniplättar
- Picklade morötter
- Paprikasalsa med bönor och avokado
- Morötter med dill och kräftstjärtar
- Morotstzatziki
- Morotssås med ingefära och vitlök
- Morotssoppa med ingefära och pak choy
- Morotssoppa med chili och crème fraiche
- Morotssallad med vita bönor och spiskummin
- Morotssallad med sesam
- Morotssallad med senapsdressing
- Morotssallad med koriander och kummin
- Morotssallad med ingefära och sesam
- Morotssallad med babyspenat och senap
- Morotssallad från arbabiska halvön
- Morotssallad
- Morotsdipp med getost
- Morots-, lins och cashewsoppa
- Morots- och savojkålssallad
- Morots- och linssoppa
- Morot- och jordärtskockssoppa
- Marockansk morotssallad
- Mangosalsa
- Mangosallad
- Magnus coleslaw
- Lins-, morot och kålrabbisallad
- Kålrabbi- och morotssallad
- Krämig pastasallad med purjolök, morot och dill
- Krämig morotssallad
- Ingelas guacamole
- Ingelas coleslaw
- Ingefärsglaserade morötter med pak choy
- Glaserad råstekt morots- och potatiskaka
- Guacamole
- Dinkelsallad med fetaost
- Dillglaserade morötter
- Crostini med ricotta och avokado
- Coleslaw på rödkål och pepparrot
- Coleslaw på kålrabbi
- Coleslaw
- Citronkokta morötter
- Avokado quesadillas
- Avokado- och tomatsallad med marinerad mozzarella
- Avokado- och gurksallad
- Morotssallad med spenat och senapsdressing
- Annas morotssoppa
- Morotssoppa med ingefära
- Dragon- och citronmarinerade morötter
- Sallad på råriven morot
- Saffransstekta morötter
Fisk
- Asiatisk rödingceviche med avokado och päron
- Avokado- och gurksallad
- Inlagd sill
- Halstrad lax med pak choy
- Halstrad lax med asiatisk coleslaw
- Räkor med mango och avokado
- Mandelpanerad fisk med saffransrötter
- Avokadosoppa med marinerad lax
- Avokadocrème med räkor och gurka
- Sallad med avokado, rökt fisk och grapefrukt
- Räksmörgås med avokadocrème
Sött
- Banan- och chokladkräm med mango
- Morotsvåfflor med kesella och granatäpple
- Mango- och bananglass
- Mangomousse
- Mangoglass
- Mangomousse
- Chokladpudding på sötpotatis & avokado
- Frukt med fluffig kardemummacrème
- Chokladmousse med avokado & cayenne
- Frukt med fluffig kardemummacrème
- Fruktsallad med färskost och vit choklad
- Peters mango- och limesallad
- Mango- och hallondessert
- Mango med hallonsås
- Mango- och banansmoothie
Morot
Moroten kommer ursprungligen från Afghanistan och var från början starkt violett. Den kom till Europa via Spanien och...