Meny

Peters mango- och limesallad

2 STORA ELLER 4 SMÅ PORTIONER

2 msk strösocker
rivet skal av 1 limefrukt + saft av 1/2
1/4 vaniljstång, urskrapad
1 mango, skalad och i mindre bitar
1 passionsfrukt, innanmätet

Blanda socker och rivet limeskal i en skål. Låt stå i kylen över natten.

Rör ner vaniljfrön och limesaft i sockret. Lägg mangon i en skål tillsammans med passionsfrukten. Vänd ner sockret och låt dra i några minuter.

Servera salladen som den är eller tillsammans med glass, maränger och chokladsås.

Recept: Peter Jelksäter

Tips mango & passionsfrukt

Mango

Det stora mangoträdet är ett av tropikernas viktigaste fruktträd och odlades i Indien flera tusen år före vår...