Gulärtspannkaka med grillad avokadotopping
6 portioner
2 ½ dl gulärtsmjöl
3 dl vatten
2 msk kallpressad rapsolja
salt
Topping:
2 st avokado
1 st tomat
1 st vitlöksklyfta
½ citron
10 basilikablad
salt
100 g fetost
Mixa torkade gula ärtor till ett mjöl och sikta genom en grovmaskig sil. Blanda med vatten, olja och salt. Låt svälla.
Dela avokadon på mitten och gröp ur halvorna. Grilla på grillen eller i en varm grillpanna utan olja. Skär ned avokadon i mindre bitar och rör ihop med fint skuren tomat, pressad vitlök, olivolja, citronjuice och strimlad basilika. Smaka av med salt och peppar. Stek ärtsmeten som små plättar i en panna med olja.
Toppa plättarna med röran och smulad fetaost. Servera som en aptitretare eller på påskbordet.
Recept: Frida Sandberg
50 recept med Avokado & gula ärter
Vi har samlat en massa recept under åren, här är ett urval av dem.
Grönt
- Avokadoglass
- Avokadoglass
- Friterad zucchini och avokado
- Gulärtspannkaka med grillad avokadotopping
- Morotsstavar med avokadodipp
- Sallad med avokado och druvor
- Avokadosmör med basilika
- Avokadoglass
- Wraps med avokado & bönor
- Pasta med avokadosås
- Guacamole med tortillachips
- Avokado- & chokladpudding
- Pesto på avokado & spenat
- Rostad palsternacka med dipp
- Rödbetssmoothie
- Avokadoröra till tacos
- Sötpotatismacka
- Sommarsallad
- Fylld gurksushi
- Quesadillas med avokado
- Vårrullar med mangodipp
- Avokadosmör
- Avokadodipp med morot
- Avokadocrème med silkentofu & sriracha
- Avokadoröra med kikärter
- Stekt avokado med nötter
- Het guacamole med jalapeno
- Paprikasalsa med bönor och avokado
- Ingelas guacamole
- Guacamole
- Crostini med ricotta och avokado
- Avokado quesadillas
- Avokado- och tomatsallad med marinerad mozzarella
- Avokado- och gurksallad
Lite annat
Avokado
Avokadon har använts i kosthållet i Mexiko i 8 000 år. Aztekerna kallade den ahukatl, alligatorpäron. Avokado odlas...