Meny

Chokladpudding på sötpotatis & avokado

2–4 portioner

1 sötpotatis (300 g)
1 avokado
1 dl kokosgrädde
1 dl kakao
2 msk lönnsirap eller honung
1 nypa vanilj
1 nypa salt

Koka sötpotatis med skal tills den är genommjuk. Låt svalna och skala den. Skala avokado och mosa med sötpotatisen. Blanda i kokosgrädde, kakao, sirap/honung, vanilj och salt. 

Smaka av och söta upp med mer lönnsirap eller honung om önskas. Vänd ner lite mer kokosgrädde om puddingen är för tjock. Servera!

Recept: Niina Snijder

Tips avokado, kokosgrädde & sötpotatis

Grönt

Sötpotatis

Trots namnet är sötpotatisen - eller babat som den också heter - inte släkt med vår vanliga potatis. Den utgör i...