Sötpotatis med svarta bönor och tofu
4 PORTIONER
1 vitlöksklyfta
2 msk olivolja
400 g sötpotatis
1 lök, skalad
1 nypa malen kanel
1 nypa spiskummin
1 nypa kajennpeppar
1 burk svarta bönor
200 g tofu
1/2 dl hackad persilja
Sätt ugnen på 200°.
Riv vitlöken, blanda med olivoljan i en skål. Skär sötpotatis och lök i klyftor, lägg på en plåt. Häll på oljan, strö kryddor över och vänd runt. Rosta i ugnen 20–30 minuter.
Skölj bönorna i kallt vatten och låt rinna av väl.
Ta plåten ur ugnen, strö över bönorna, smula över tofun och rosta ytterligare 5 minuter i ugnen. Vänd runt och strö över persilja.
78 recept med Sötpotatis
Vi har samlat en massa recept under åren, här är ett urval av dem.
Grönt
- Bakad sötpotatis med karamelliserad lök
- Niinas rotfruktsbiffar
- Sötpotatisplättar med pesto
- Höstgryta
- Rostad sötpotatis med ranchdressing
- Hummus på sötpotatis
- Rostad sötpotatis med majs & jalapeño
- Sötpotatismacka
- Rostad sötpotatis med koriander & lime
- Pommes på sötpotatis
- Ugnsstekt sötpotatis med vitkål
- Pytt i panna på rotfrukter
- Rostad sötpotatis med jalapeno & dipp
- Sötpotatis bolognese
- Kladdkaka på sötpotatis
- Gryta med grönsaker & ris
- Tunnbröd på sötpotatis
- Sötpotatis med kikärtor och färska örter
- Sötpotatisbowl
- Sötpotatisnudlar med mangold
- Sötpotatispommes med chili & vitlök
- Nachos, sötpotatis & bönor
- Salsa med sötpotatis & tomater
- Rostad sötpotatis med tahinidressing
- Bakad sötpotatis med choklad & jordnötssmör
- Sötpotatissoppa med ingefära & kokosmjölk
- Sötpotatisdipp med fetaost & chili
- Rostad pumpa med grönkål/mangold & nötter
- Rostad sötpotatis med chilisalt
- Sötpotatisaioli med lime
- Rostad sötpotatis, skärbönor & citron
- Sötpotatispommes i ugnen
- Bakad sötpotatis med tapenade & parmesan
- Ugnsstekt sötpotatis med rucola och solroskärnor
- Ugnsstekt sötpotatis med rödkål och lime
- Sötpotatissoppa med tomater och linser
- Råstekt sötpotatis med halloumi och citron
- Ugnsstekt sötpotatis med blomkål och gräddfil
- Ugnsstekt sötpotatis med rödkål
- Dubbelpanerad sötpotatis
- Ugnsstekt sötpotatis med zucchini
- Ugnsstekt sötpotatis med tomater och vitlök
- Ugnsstekt sötpotatis med sesam- & cashewdressing
- Ugnsstekt sötpotatis med citron- och vitlöksolja
- Ugnsstekt sötpotatis med chili och brytbönor
- Ugnsstekt sötpotatis med rökt chili och lime
- Sötpotatissoppa med chili och rostad vitlök
- Sötpotatissoppa med chili
- Sötpotatispuré à la Lindström
- Sötpotatisnuggets med miso-aioli
- Sötpotatis till pasta
- Sötpotatis med tomat och rucola
- Sötpotatis med pecorino, vitlök och timjan
- Saltbakad sötpotatis, karamelliserad tomatsås och stekt svamp
- Rostad sötpotatis med tofu, chili och ingefära
- Rostad sötpotatis med ricotta och örter
- Rostad pumpa eller sötpotatis med fänkålsfrö
- Linssoppa med sötpotatis och ingefära
- Currygryta med sötpotatis och broccoli
- Burritos med sötpotatis och svarta bönor
- Rostad sötpotatis med zucchini och oliver
- Sötpotatis med svarta bönor och tofu
- Sötpotatis med couscous
- Sötpotatisgratäng
Lite annat
Sötpotatis
Trots namnet är sötpotatisen - eller babat som den också heter - inte släkt med vår vanliga potatis. Den utgör i...