Meny

Ugnsstekt sötpotatis med chorizo

4 PORTIONER

2 vitlöksklyftor, hackade
2 msk olivolja
1 tsk paprikapulver
400 g sötpotatis, tärnad
2 gula lökar, klyftade
(1 paprika, i grova bitar)
4–6 chorizokorvar

Sätt ugnen på 200°.

Rör ihop vitlök, olivolja och paprikapulver. Vänd potatis, lök och eventuellt paprika i oljan på en ugnsplåt. Picka korvarna och lägg dem på potatisen. Stek i ugnen tills korvarna är genomstekta och grönsakerna mjuka och gyllenbruna, ca 20 minuter. Vänd på korvarna en gång under stektiden.

Recept: Ingela Persson

Tips sötpotatis

Sötpotatis

Trots namnet är sötpotatisen - eller babat som den också heter - inte släkt med vår vanliga potatis. Den utgör i...