Broccoligratäng
4 portioner
500 g broccoli
300 g sötpotatis (rotpersilja eller polkabeta går också bra)
3 ägg
2 dl grädde
2 1/2 dl riven ost
1/2 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar
1/2 tsk paprikapulver
Sätt ugnen på 200°. Skär broccoli i mindre bitar, skala stammen på broccolin och skär även den i små bitar. Skala sötpotatis och riv grovt på rivjärn. Stek broccolin i lite olja en stund tills den får färg och mju-knar. Stek sedan den rivna sötpotatisen tills den är mjuk.
Blanda sötpotatis med broccoli och lägg i en ugnsform. Vispa ihop ägg, grädde, riven ost, salt, peppar och paprikapulver. Häll över grönsakerna och ställ in i ugnen i ca 20 minuter.
Höj temperaturen på slutet för att få en fin färg på gratängen.
Recept: Niina Snijder
190 recept med Ägg, Broccoli & Sötpotatis
Vi har samlat en massa recept under åren, här är ett urval av dem.
Grönt
- Sötpotatischips
- Sötpotatis i ugn med mynta och limedipp
- Broccoli- och zucchinisoppa
- Sötpotatis med spenat
- Enkla grönsaksmuffins med broccoli
- Gratinerad broccoli
- Polkabeta- och broccoligryta med ingefära
- Stekt mangold och broccoli
- Grönkålssås med pasta
- Broccolibiffar
- Sötpotatis och palsternacka med senapsdressing
- Palsternacks- och sötpotatisgratäng
- Sötpotatissoppa
- Höstig gryta med polkabetor och sötpotatis
- Kryddig grönsaksdipp med sötpotatis
- Grönsakssoppa med sötpotatis och rödbetor
- Sötpotatisgnocchi
- Broccoli- och potatisbollar i ugn
- Grönsakslasagne
- Broccoliplättar
- Broccoli med gnocchi och tomat
- Bakad sötpotatis med karamelliserad lök
- Broccolisoppa med mangold
- Stekt ägg med broccoli & chili
- Rotfruktslåda
- Varm broccoli med chili
- Niinas rotfruktsbiffar
- Frasigt ris med broccoli & chili
- Äppelplättar
- Sötpotatisplättar med pesto
- Höstgryta
- Couscoussallad, broccoli & rostade tomater
- Markus broccolisoppa
- Zucchiniplättar
- Rostad sötpotatis med ranchdressing
- Hummus på sötpotatis
- Rostad sötpotatis med majs & jalapeño
- Sötpotatismacka
- Rostad sötpotatis med koriander & lime
- Broccolisoppa med kokosmjölk
- Pommes på sötpotatis
- Ugnsstekt sötpotatis med vitkål
- Broccoliplättar
- Pytt i panna på rotfrukter
- Rostad sötpotatis med jalapeno & dipp
- Broccoli med tomat & vita bönor
- Sötpotatis bolognese
- Kladdkaka på sötpotatis
- Gryta med grönsaker & ris
- Tunnbröd på sötpotatis
- Stuvad broccoli med potatis & muskot
- Carpaccio på rödbetor
- Sötpotatis med kikärtor och färska örter
- Sötpotatisbowl
- Broccoli med krossad potatis & soja
- Broccoli- & potatissoppa med mangold
- Sötpotatisnudlar med mangold
- Sötpotatispommes med chili & vitlök
- Nachos, sötpotatis & bönor
- Pasta med rostade tomater & broccoli
- Salsa med sötpotatis & tomater
- Rostad sötpotatis med tahinidressing
- Bakad sötpotatis med choklad & jordnötssmör
- Sötpotatissoppa med ingefära & kokosmjölk
- Broccoli med svarta bönor & röd paprika
- Sötpotatisdipp med fetaost & chili
- Risone med broccoli & spenat
- Spansk bondomelett med broccoli & manchego
- Broccoli, nudlar & ägg
- Rostad pumpa med grönkål/mangold & nötter
- Rostad sötpotatis med chilisalt
- Friterad broccoli med sesamdipp
- Sötpotatisaioli med lime
- Rostad sötpotatis, skärbönor & citron
- Ugnsrostad tomat med broccoli & mozzarella
- Thaicurry med broccoli
- Ugnsomelett med färskost & broccoli
- Broccoli och kinakål med teriyakisås
- Sötpotatispommes i ugnen
- Rostad blomkål & broccoli med tahinisås
- Bakad sötpotatis med tapenade & parmesan
- Ugnsstekt sötpotatis med rucola och solroskärnor
- Ugnsstekt sötpotatis med rödkål och lime
- Sötpotatissoppa med tomater och linser
- Broccoli med burrata och chili
- Råstekt sötpotatis med halloumi och citron
- Ugnsstekt sötpotatis med blomkål och gräddfil
- Råstekt broccoli med äpple och chili
- Ugnsstekt sötpotatis med rödkål
- Ugnspannkaka med broccoli och ädelost
- Dubbelpanerad sötpotatis
- Gratinerad broccoli med ost och bröd
- Wokad broccoli
- Ugnsstekt sötpotatis med zucchini
- Ugnsstekt sötpotatis med tomater och vitlök
- Ugnsstekt sötpotatis med sesam- & cashewdressing
- Ugnsstekt sötpotatis med citron- och vitlöksolja
- Ugnsstekt sötpotatis med chili och brytbönor
- Ugnsstekt broccoli med sojamajonnäs
- Ugnsstekt broccoli med citron- och vitlökssmör
- Ugnsstekt sötpotatis med rökt chili och lime
- Tsukemono på blomkål eller broccoli
- Tinas supersallad
- Sötpotatissoppa med chili och rostad vitlök
- Sötpotatissoppa med chili
- Sötpotatispuré à la Lindström
- Sötpotatisnuggets med miso-aioli
- Sötpotatis till pasta
- Sötpotatis med tomat och rucola
- Sötpotatis med pecorino, vitlök och timjan
- Stekta nudlar med böngroddar och broccoli
- Spetskål och broccoli med bulgur
- Sesamstekt broccoli
- Saltbakad sötpotatis, karamelliserad tomatsås och stekt svamp
- Rostad sötpotatis med tofu, chili och ingefära
- Rostad sötpotatis med ricotta och örter
- Rostad pumpa eller sötpotatis med fänkålsfrö
- Pasta med broccoli, svamp och rucolapesto
- Pasta med broccoli, spenat, räkor och apelsin
- Pasta med broccoli och citron
- Pak choy-nudlar
- Ostgratinerad broccoli
- Linssoppa med sötpotatis och ingefära
- Krämig potatisgnocchi med broccoli
- Klar broccolisoppa
- Currygryta med sötpotatis och broccoli
- Citron- och broccolipasta
- Burritos med sötpotatis och svarta bönor
- Broccolisoppa med purjolök och nässlor
- Broccolisoppa med lagrad sveciacrème
- Broccolirisotto
- Broccolipizza med ädelost
- Broccoli- och gurksallad
- Broccoli och cashewnötter
- Broccoli med vitlök och parmesan
- Broccoli med kokos och citron
- Broccoli med gorgonzola
- Broccoli med chili och soja
- Broccoli alla romana
- Rostad sötpotatis med zucchini och oliver
- Broccoli med gnocchi och tomat
- Sötpotatis med svarta bönor och tofu
- Sötpotatis med couscous
- Sötpotatisgratäng
- Broccolisallad
- Pasta med broccoli, chili och citron
- Ingelas broccolisoppa
Ägg
- Broccoligratäng
- Skärbönor med ägg & brynt smör
- Purjolökspaj
- Omelett med spenat & lax
- Ugnsomelett med färskost & broccoli
- Ugnsomelett med svamp och västerbottenost
- Sötpotatistortilla med paprika och oliver
- Sötpotatistortilla med pecorino och rucola
- Broccoli- och ädelsås
- Brödpudding med broccoli och västerbottenost
- Broccolisallad med purjolök och ägg
- Broccoliomelett med bacon
- Broccolibuketter med vitlöksmajonnäs
- Broccoli- och ädelostsås
- Broccoli med äggkräm
- Broccoli med rökt sidfläsk och äggröra
Sötpotatis
Trots namnet är sötpotatisen - eller babat som den också heter - inte släkt med vår vanliga potatis. Den utgör i...