Meny

Broccoli och cashewnötter

4 PORTIONER

1 broccoli, i mindre buketter
olja
2 vitlöksklyftor, tunt skivade
1 färsk chilifrukt, strimlad, eller  torkade chiliflakes
2 dl cashewnötter, rostade
soja

Ånga eller koka broccolibuketterna nätt och jämnt mjuka i några minuter.

Värm upp olja i en stekpanna. Stek vitlöken försiktigt några sekunder. Tillsätt chili, broccolibuketterna och cashewnötterna. Stek i några minuter. Droppa över lite soja. Servera genast med exempelvis strimlad kyckling, och/eller tofu, nudlar och en sås på riven ingefära, soja och citron.

Recept: Tina Hellberg

Tips broccoli

Lite annat

Broccoli

Broccolin togs fram under 200-talet e.Kr. Den fanns i violetta, bruna, gröna och gräddvita nyanser innan den gröna...