Meny
broccoli-5208951_1920

Broccoli med krossad potatis & soja

4 PORTIONER

600 g färskpotatis
1 broccoli
100 g smör
3 msk ljus soja
citron

Skrubba potatisen och koka den mjuk.

Skär broccolin i mindre buketter, skala stjälken och skär den i bitar. Koka broccolin nätt och jämnt mjuk i saltat vatten. Häll av vattnet och låt rinna av. Smält smöret och låt småputtra, tillsätt soja och broccoli. Låt dra i ca 5 min.

Lägg potatisen på ett fat och tryck till så att de spricker lite. Skeda över broccoli och sojasmör. Pressa över citronsaft eller bjud citronklyftor till. Gott till stekt eller grillad lax.

Recept: Ingela Persson

Tips broccoli, citron & potatis

Grönt

Potatis

Att potatisen är släkt med paprikan, tomaten, auberginen och chilin kommer kanske som en överraskning för den som...