Meny

Fänkålssallad med dinkel, citron och basilika

4 PORTIONER

1 fänkål, riktigt tunt skivad
1/2 rödlök, hackad
3 dl kokt hel dinkel
rivet skal och saft av 1/2 citron
3 msk olivolja
1 dl grovt hackad basilika
salt och peppar

Rör samman fänkål, rödlök och dinkel i en skål.

Vispa ihop citronskal och -saft med olivolja i en annan skål. Vänd ner dressingen och basilikan i salladen. Salta och peppra.

Recept: Ingela Persson

Tips citron & fänkål

Grönt

Fänkål

Fänkål finns i en kryddvariant där det främst är de torkade fröna som används. De dilliknande bladen får ibland...