Meny

Kålrabbi med citron och rostad mandel

4 PORTIONER

1 kålrabbi, skalad och riktigt tunt klyftad
1 gul lök, tunt skivad
2 nävar sallatsblad
saft och rivet skal av 1/2 citron
1 msk honung
2 msk olivolja
salt och peppar
1/2 dl flagad mandel

Blanda kålrabbi, lök och sallat i en skål. Tillsätt citronsaft och -skal.

Vispa ihop honung och olivolja. Vänd ner i skålen. Salta och peppra.

Rosta mandelflagorna hastigt i en het torr stekpanna. Strö dem över salladen. Krispig och god sallad som passar till det mesta.

Recept: Ingela Persson

Tips citron & kålrabbi

Grönt

Kålrabbi

Det är den uppsvällda stjälken vi äter av kålrabbin, inte roten trots att den kanske liknar en sådan. Den finns...