Meny

Ljummen sallad med kålrabbi och cashewnötter

3–4 PORTIONER

2 msk olivolja
1 kålrabbi, tunt skivad
1/2 gul lök, tunt skivad
1/2 dl fint tärnat äpple
1 dl cashewnötter
1/2 huvud romansallat, grovt skuret
1 msk rödvinsvinäger
salt och peppar

Värm olivolja i en kastrull. Tillsätt kålrabbi och lök, vänd runt och låt bli ljumma utan att de tar färg. Vänd ner äpple, nötter och romansallat. Smaksätt med vinäger, salt, och peppar.

Recept: Ingela Persson

Tips kålrabbi

Kålrabbi

Det är den uppsvällda stjälken vi äter av kålrabbin, inte roten trots att den kanske liknar en sådan. Den finns...