Meny

Nötdressad kålrabbisallad

4 PORTIONER

250 g kålrabbi
1 äpple
1/2 dl purjolök, strimlad
DRESSING:
1/2 dl cashew- eller mandelsmör
1 msk ljus soja
1 msk vatten
1 tsk srirachasås
salt

Skala kålrabbi och äpple. Strimla fint och lägg i kallt vatten.

Rör ihop nötsmör, soja, vatten och srirachasås till en dressing.

Häll av vattnet från kålrabbi och äpple och låt rinna av väl. Blanda med purjolök och dressing i en skål.

Smaksätt med salt. Gott till exempelvis grillad lax och nudelrätter.

Recept: Ingela Persson

Tips kålrabbi

Kålrabbi

Det är den uppsvällda stjälken vi äter av kålrabbin, inte roten trots att den kanske liknar en sådan. Den finns...