Meny

Krämig kålrabbi med senap & persilja

250 g kålrabbi
1/2 dl purjolök, skivad
2 dl vispgrädde
1 msk dijonsenap
salt och peppar
2 msk persilja, hackad

Skala och skär kålrabbin i jämnstora tärningar, koka dem nätt och jämnt mjuka i saltat vatten. Häll av vattnet och låt rinna av väl.

Koka upp grädden och låt sjuda tills den tjocknar. Lägg i kålrabbi och purjolök och koka upp. Smaksätt med dijonsenap, salt och peppar.

Strö över persilja vid servering. Kålrabbin passar fint till kyckling eller färsbiffar.

Recept: Ingela Persson

Tips kålrabbi

Kålrabbi

Det är den uppsvällda stjälken vi äter av kålrabbin, inte roten trots att den kanske liknar en sådan. Den finns...