Meny

Lins-, morot och kålrabbisallad

4 PORTIONER

2 dl puylinser
1 morot
1/2 kålrabbi
1 lök
salt och peppar
1/2 dl hackad persilja

VINÄGRETT:
1 msk dijonsenap
1 msk sherryvinäger
2 msk olivolja

Koka linserna mjuka enligt paketets anvisningar.

Skala morot, kålrabbi och lök. Skär dem i strimlor och blanda med linserna i en skål.

Vispa ihop senap, vinäger och olja i en skål. Vänd ner vinägretten i salladen och smaksätt med salt och peppar. Strö över persilja.

Recept: Ingela Persson

Tips kålrabbi & morot

Grönt

Lite annat

Morot

Moroten kommer ursprungligen från Afghanistan och var från början starkt violett. Den kom till Europa via Spanien och...