Meny

Zucchinigröt med russin & kardemumma

2–3 portioner

1 zucchini (eller en stor morot)
2 dl fet kokosmjölk
ca 3 dl vatten
2 dl havregryn
4 msk russin
½ tsk kardemumma

Blanda riven zucchini/morot med kokosmjölk, havregryn, vatten, russin och kardemumma. Koka under omrörning i en liten kastrull. Det ska bli krämigt.

Servera med honung och en klick smör eller varma bär, banan och nötter.

Recept: Niina Snijder

Tips havregryn, morot & zucchini

Grönt

Zucchini

Zucchini finns i många sorter, färger och former: gula, gröna, vita, avlånga, runda. Namnet kommer från zucca...