Meny

Morotssallad med jalapeno

4 PORTIONER

2 morötter
½ dl jalapeno, hackad
½ lök, fint tärnad
2 msk olivolja
1 msk vitvinsvinäger
salt och peppar
1 mini romansallad

Skala morötterna och hyvla tunt på mandolin eller med potatisskalare och lägg i en skål med kallt vatten.

Blanda jalapeno, lök, olja och vinäger i en skål. Häll av vattnet från morötterna och låt rinna av väl.

Blanda ner morötterna i dressingen och smaksätt med salt och peppar.

Riv i romansallad. Gott till exempelvis tacomiddagen.

Recept: Ingela Persson

Tips morot

Grönt

Lite annat

Morot

Moroten kommer ursprungligen från Afghanistan och var från början starkt violett. Den kom till Europa via Spanien och...