Blomkålsris med zucchini & citron
4 PORTIONER
400 g blomkål
1 rödlök
1 zucchini
3 msk mild olivolja
2 msk färskpressad citronsaft
1 tsk finrivet citronskal
3 msk hackad dill, gräslök eller basilika
salt och peppar
1/2 dl rostade pumpakärnor
Riv blomkålen grovt på ett rivjärn. Skala och tärna löken fint. Hyvla zucchinin i tunna skivor, gärna på mandolin och lägg i kallt vatten.
Vispa ihop olja, citronsaft och -skal och örter i en skål. Rör ner blomkål och lök. Salta och peppra. Låt dra i ca 15 minuter.
Häll av vattnet från zucchinin och låt rinna av väl. Vänd ner i blomkålssalladen.
Gott till exempelvis tomatsallad, fetaost och kryddiga korvar.
207 recept med Blomkål & Zucchini
Vi har samlat en massa recept under åren, här är ett urval av dem.
Grönt
- Quinoasoppa
- Zucchini i ugn med ost
- Broccoli- och zucchinisoppa
- Friterad zucchini och avokado
- Zucchinipaj med betor
- Krämiga bönor med zucchini och dragon
- Zucchinifritters
- Gryta med brytbönor och zucchini
- Blomkålssoppa
- Bakad zucchini och tomater med dipp
- Kryddinlagda grönsaker
- Pasta med majs och zucchini
- Zucchini- och majsplättar
- Friterade grönsaksbollar
- Mangold- och zucchiniwok med tofu
- Blomkålsmos
- Rostade grönsaker med fetaost
- Paprika- och zucchinigratäng
- Marcus zucchinisoppa
- Grönsaksplättar
- Lök- och zucchinisoppa
- Spaghetti med zucchinisås
- Grönsaksfocaccia
- Zucchinibiffar med basilika-tzatsiki
- Grönsakslasagne
- Zucchinispett med fetaost
- Zucchiniplättar
- Tabbouleh med zucchini och oliver
- Krämig zucchini & vitkål
- Blomkål- & potatismos
- Zucchini i ugn med vitlök & rosmarin
- Grönsaksbiffar
- Zucchinipasta med brytbönor
- Zucchiniplättar
- Aloo gobi med grönkål
- Stekt zucchini med yoghurt & chimichurri
- Stekt pasta med zucchini & bröd
- Linswraps med friterad zucchini & bönsallad
- Kikärtsomelett med morot & zucchini
- Wok med mangold & morot
- Svamp & zucchinnipanna med grönpeppar
- Fyllda zucchinihalvor
- Stuvad blomkål med senap & spenat
- Zucchinigröt med russin & kardemumma
- Blomkål med grön curry & äpple
- Stekt zucchini
- Mandelpanerad zucchini med chili & citron
- Zucchinisallad med oregano & ättika
- Tomatsalsa med zucchini & koriander
- Zucchini med kokos & basilika
- Gratinerad tomat, zucchini & pasta
- Zucchini fries
- Blomkål i kokosmjölk med zucchinisallad
- Currystekt blomkål med ris & cashewnötter
- Blomkålscrème med pasta & salvia
- Fänkålsragu med zucchini & soltorkade tomater
- Ugnsbakad zucchini med fetaost & tomater
- Helbakad blomkål med curry
- Picklad blomkål med krondill & senapsfrö
- Blomkål & krossad potatis
- Gröna grillspett med soja & sesam
- Christians tomat- & zucchinipaket
- Pasta Alfredo med blomkål & cashewnötter
- Mangoldwok med soja & sesam
- Blomkålsris med purjo & zucchini
- Halloumispett med zucchini & svamp
- Zucchinisallad med rostat bovete & äpple
- Blomkålscrème med miso & brynt smör
- Blomkålsris med zucchini & citron
- Kryddpicklad blomkål
- Blomkål i citrongrädde med kavringssmul & rom
- Olivmarinerad zucchini med tomat
- Bönor med keso & zucchini
- Ugnsbakade tomater med zucchini
- Bönsallad med tomat & zucchini
- Stekt zucchini, tapenade & yoghurt
- Helbakad blomkål med krondill & gräddfil
- Zucchinirulle med avokado
- Chilistekt zucchini med sojamarinerad silkestofu
- Rostad blomkål & aubergine i pitabröd
- Thaicurry med broccoli
- Indisk linsgryta med blomkål & tomater
- Purjo- och blomkålssoppa
- Rostad blomkål & broccoli med tahinisås
- Råhyvlad sallad med nötdressing
- Ugnsstekt blomkål med aubergine och tapenade
- Riven blomkål med mangold och apelsin
- Tomatsallad med riven blomkål och oliver
- Ugnsstekt sötpotatis med blomkål och gräddfil
- Rostad blomkålssoppa
- Gratinerad tomat med blomkål och mandel
- Tomat, zucchini och vita bönor
- Blomkål och pak choy med hoisinsås
- Blomkålssallad med hasselnötter
- Zucchinisoppa med alger, persilja och smörstekt savojkål
- Zucchinisallad med färsk mynta
- Zucchinirullar med philadelphiaost och pesto
- Zucchinipasta med pumpa- och myntapesto
- Zucchininudlar
- Zucchini- och potatislåda
- Zucchini- och pestosoppa
- Zucchini med citron och fetaost
- Vitlöksstekt zucchini med bönor
- Ugnsstekt zucchini med rosmarin
- Ugnsstekt sötpotatis med zucchini
- Ugnsstekt potatis med paprika och zucchini
- Ugnsstekt aubergine och/eller zucchini med kikärtor och spiskummin
- Ugnsstekt pumpa med saltad zucchini
- Tsukemono på blomkål eller broccoli
- Svamp- och zucchiniwrap
- Svamp- och zucchiniragu
- Spaghetti med zucchini och vitlök
- Små grillpizzor med zucchini och parmesan
- Sallad på sparris, morot, zucchini och dillfrökrutonger
- Sallad med zucchini, kapris och cornichoner
- Råstekt zucchini med pumpakärnor och rucola
- Rostad blomkålssoppa med cheddarost
- Rostad blomkål, tomater och bataviasallat
- Risotto med ärtor, bondbönor och zucchini
- Potatissallad med blomkål
- Potatis-, morot- och zucchiniplättar
- Pizza “Blanco” med potatis, grönkål och zucchini
- Picklad blomkål
- Petters zucchinisoppa
- Pestomarinerad zucchini
- Pasta med zucchini och bönor
- Blomkålscappuchino
- Markus zucchinisoppa med parmesanost
- Ingelas marinerade zucchini
- Marinerad zucchini
- Blomkålssoppa med örter och äggmacka
- Lättkokt sparris och zucchini
- Krämig blomkålssallad
- Klar zucchinisoppa
- Bakad blomkål med citronsmörsås
- Getostgratinerad färsk vitkål med zucchini och tomat
- Fylld zucchini
- Couscoussallad med blomkål och mandel
- Citronmarinerad zucchini
- Blomkålssoppa med mycket smak
- Blomkålssoppa med curry och ingefära
- Blomkålssoppa
- Blomkålspuré
- Blomkåls- och potatisstomp
- Blomkåls- och potatissallad
- Blomkål med tomat och kummin
- Blomkål med rabarber och dill
- Blomkål masala
- Bebisens blomkål
- Rostad sötpotatis med zucchini och oliver
- Blomkålssallad med linser och äpple
- Stuvad blomkål med purjolök och dill
- Aubergine- och zucchinigryta
- Aubergine- och zucchinigratäng med ricotta och körsbärstomater
- Asiatisk zucchini
- Aloo gobi
- Zucchinisoppa
- Ugnsstekt zucchini, potatis och tomat
- Zucchini med fetaost
- Ingelas blomkålssoppa
- Blomkål med saffran, pinjenötter och russin
- Ljummen blomkål med kapris och purjolök
- Friterade blomkålsbuketter
Ägg
- Tortilla med zucchini och potatis
- Raggmunk med blomkål och stekt fläsk
- Omelett med blomkål och chorizo
- Tortilla med chorizo och grönsaker
- Äggsås med blomkål och örter
- Zucchinipaj med kantareller och kalkon
- Zucchiniomelett med pinjenötter och örter
- Zucchiniomelett med fetaost
- Zucchiniomelett
- Zucchini-jästpannkaka med russin i vinäger och fårost
- Zucchini-, paprika och parmesanomelett
- Smördegsrulle med zucchini och getost
- Purjolökspaj med zucchini
- Panerad zucchini
- Omelett med aubergine och zucchini
- Frittata med zucchini, mynta och fetaost
- Blomkålssallad med zucchini och äggkräm
- Blomkålsburgare
Lite annat
Zucchini
Zucchini finns i många sorter, färger och former: gula, gröna, vita, avlånga, runda. Namnet kommer från zucca...