Meny

Blomkålspuré

4 PORTIONER

1 litet blomkålshuvud
1–2 msk smör
ca 1/2 dl vispgrädde eller crème fraiche
salt och vitpeppar

Skär blomkålen i mindre bitar. Koka dem riktigt mjuka i saltat vatten i en kastrull. Häll av vattnet och mixa blomkålen till en slät puré med smör och grädde. Smaksätt med salt och peppar.

Gott till fisk.

Tips blomkål

Blomkål

Blomkål är framförädlad ur broccolin. Den nämns under 1100-talet i Syrien och har sedan 1600-talet varit en vanlig...