Meny

Ljummen blomkål med kapris och purjolök

4 PORTIONER

1 litet blomkålshuvud, i små buketter
1/2 purjolök, tunt skivad
8–10 körsbärstomater, halverade
3 msk kapris
ett par salladsblad
2 msk god olivolja
saft av 1/2 citron
salt och peppar

Koka blomkålsbuketterna nätt och jämnt mjuka i saltat vatten. Häll av vattnet och låt rinna av.

Blanda samtliga ingredienser i en skål. Salta och peppra.

Gott till exempelvis fisk eller kyckling.

Tips blomkål

Blomkål

Blomkål är framförädlad ur broccolin. Den nämns under 1100-talet i Syrien och har sedan 1600-talet varit en vanlig...