Meny

Blomkålssallad med zucchini och äggkräm

4 PORTIONER

300 g blomkål, i små buketter
1/2 zucchini, tunt hyvlad
2 msk olivolja
1 msk pressad citron
salt och peppar
1 dl majonnäs
2 löskokta ägg, hackade
2 msk finhackad gräslök
1/2 dl klippt kryddkrasse

Lägg blomkål och zucchini i en skål. Vispa ihop olivolja och citron och vänd ner. Salta och peppra.

Blanda majonnäs, ägg och gräslök. Bred ut krämen på ett fat, fördela blomkålssalladen ovanpå. Strö krasse över.

Gott till exempelvis rökt fisk.

Recept: Ingela Persson

Tips blomkål

Blomkål

Blomkål är framförädlad ur broccolin. Den nämns under 1100-talet i Syrien och har sedan 1600-talet varit en vanlig...