Blomkålssoppa med blekselleri och chorizo
4 PORTIONER
400 g blomkålsbuketter
1 gul lök, skivad
2 vitlöksklyftor, skivade
2 msk smör
2 dl vitt vin
4 dl grönsaks- eller kycklingbuljong
2 dl vispgrädde
1 msk färskpressad citron
salt
8 små chorizokorvar
olivolja
1 stjälk blekselleri, tunt skivad på längden
(2 msk grovt hackad dill)
Fräs blomkål, lök och vitlök i smör i ett par minuter utan att de får färg. Slå på vin, buljong och grädde och låt koka tills blomkålen är mjuk. Mixa soppan slät. Smaksätt med citron och salt.
Picka korven och stek knaprig i olja. Skär i skivor och blanda med selleri. Fördela i djupa tallrikar, häll på den varma soppan, garnera gärna med dill.
72 recept med Blomkål
Vi har samlat en massa recept under åren, här är ett urval av dem.
Grönt
- Blomkål- & potatismos
- Aloo gobi med grönkål
- Stuvad blomkål med senap & spenat
- Blomkål med grön curry & äpple
- Blomkål i kokosmjölk med zucchinisallad
- Currystekt blomkål med ris & cashewnötter
- Blomkålscrème med pasta & salvia
- Helbakad blomkål med curry
- Picklad blomkål med krondill & senapsfrö
- Blomkål & krossad potatis
- Pasta Alfredo med blomkål & cashewnötter
- Blomkålsris med purjo & zucchini
- Blomkålscrème med miso & brynt smör
- Blomkålsris med zucchini & citron
- Kryddpicklad blomkål
- Blomkål i citrongrädde med kavringssmul & rom
- Helbakad blomkål med krondill & gräddfil
- Rostad blomkål & aubergine i pitabröd
- Indisk linsgryta med blomkål & tomater
- Purjo- och blomkålssoppa
- Rostad blomkål & broccoli med tahinisås
- Ugnsstekt blomkål med aubergine och tapenade
- Riven blomkål med mangold och apelsin
- Tomatsallad med riven blomkål och oliver
- Ugnsstekt sötpotatis med blomkål och gräddfil
- Rostad blomkålssoppa
- Gratinerad tomat med blomkål och mandel
- Blomkål och pak choy med hoisinsås
- Blomkålssallad med hasselnötter
- Tsukemono på blomkål eller broccoli
- Rostad blomkålssoppa med cheddarost
- Rostad blomkål, tomater och bataviasallat
- Potatissallad med blomkål
- Picklad blomkål
- Blomkålscappuchino
- Blomkålssoppa med örter och äggmacka
- Krämig blomkålssallad
- Bakad blomkål med citronsmörsås
- Couscoussallad med blomkål och mandel
- Blomkålssoppa med mycket smak
- Blomkålssoppa med curry och ingefära
- Blomkålssoppa
- Blomkålspuré
- Blomkåls- och potatisstomp
- Blomkåls- och potatissallad
- Blomkål med tomat och kummin
- Blomkål med rabarber och dill
- Blomkål masala
- Bebisens blomkål
- Blomkålssallad med linser och äpple
- Stuvad blomkål med purjolök och dill
- Aloo gobi
- Ingelas blomkålssoppa
- Blomkål med saffran, pinjenötter och russin
- Ljummen blomkål med kapris och purjolök
- Friterade blomkålsbuketter
Lite annat

Blomkål
Blomkål är framförädlad ur broccolin. Den nämns under 1100-talet i Syrien och har sedan 1600-talet varit en vanlig...