Meny

Blomkåls- och potatissallad

4 PORTIONER

8 potatisar, skalade
ca 300 g blomkål
salt och peppar

VINÄGRETT:
1/4 dl vitvinsvinäger
1 tsk dijonsenap
3/4 dl matolja
1–2 msk kapris
2 msk hackad gräslök

Skär potatisarna i centimeterstora tärningar och blomkålen i små buketter. Koka dem mjuka var för sig i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och låt rinna av.

Vispa ihop ingredienserna till vinägretten. Vänd försiktigt ner potatisen och blomkålen. Smaksätt med salt och peppar. Servera salladen ljummen.

Tips blomkål & potatis

Grönt

Potatis

Att potatisen är släkt med paprikan, tomaten, auberginen och chilin kommer kanske som en överraskning för den som...