Ljummen potatissallad med bacon och hasselnötter
4 PORTIONER
1 pkt bacon, strimlat
1/2 blekselleri, skivad
1/2 gul lök, grovt hackad
5 cm av en purjolök, skivad
1 broccoli, i små buketter och skivad stjälk
1/2 dl hasselnötter
500 g nykokt potatis, tärnad
hackad persilja
VINÄGRETT:
1 1/2 msk vitvinsvinäger
1 msk honung
2 msk sötstark senap
1 dl rapsolja
salt och svartpeppar
Vispa ihop ingredienserna till vinägretten. Smaksätt med salt och peppar.
Stek baconskivorna gyllenbruna. Låt rinna av på ett hushållspapper.
Fräs blekselleri, lök och purjo mjuka i lite olja utan att de får färg. Låt svalna.
Koka broccolin i lättsaltat vatten i ett par minuter. Häll av vattnet.
Rosta nötterna i en torr het stekpanna. Gnid av skalet i en ren kökshandduk och hacka nötterna grovt.
Blanda alla ingredienserna utom nötter och persilja i en skål. Vänd ner vinägretten och toppa salladen med nötter och persilja.
74 recept med Potatis
Vi har samlat en massa recept under åren, här är ett urval av dem.
Grönt
- Blomkål & krossad potatis
- Tunnbrödsrulle med sparris & tångkaviar
- Potatissallad med skärbönor & grov senap
- Fänkålsstuvad potatis
- Rostad rotpersilja & potatis
- Palsternackssoppa med äpple & potatis
- Potatissallad med fänkål & cornichoner
- Frasig tortilla med morot
- Potatisgratäng med tomat
- Potatissallad med gurka och dill
- Potatissallad med savojkål och senap
- Potatis- och purjolökssoppa
- Potatis-, palsternacks- och purjolökssoppa
- Råstekt potatis med mangold och rödlök
- Potatissallad med fänkål och dill
- Zucchini- och potatislåda
- Vitlöksstekt potatis med rödlök
- Ugnsstekt potatis med paprika och zucchini
- Ugnsstekt potatis med majs och chili
- Råstekt potatis med rödbetor
- Råstekt potatis med lök
- Rårakor med rödbetor och getost
- Rotselleripuré
- Rostad potatis provençale
- Potatisstomp med dill och gräslök
- Potatissallad med pestovinägrett
- Potatissallad med blomkål
- Potatissallad
- Potatismos med vitlök
- Potatis-, morot- och zucchiniplättar
- Potatis- och svartrotsgratäng
- Potatis- och palsternackspytt
- Potatis- och jordärtskockskaka
- Potatis- och jordärtskocksgratäng
- Potatis med rostad majs och paprika
- Pizza “Blanco” med potatis, grönkål och zucchini
- Palsternacks-, potatis- och purjolökssoppa
- Palsternacks- och potatispuré
- Kyld potatissoppa
- Krämig potatissallad med gurka
- Krämig blomkålssallad
- Klar purjolöks- och potatissoppa
- Ingelas potatis- och purjolökssoppa
- Potatis kokt i öl, smör och buljong
- Grönsaksstomp
- Glaserad råstekt morots- och potatiskaka
- Champinjon- och potatissoppa
- Caldo verde
- Blomkåls- och potatisstomp
- Blomkåls- och potatissallad
- Fänkålsstuvad potatis med dill
- Råstekt potatis med spenat och purjolök
- Anna Sifs potatissallad
- Aloo gobi
- Kålrabbi med färskpotatis
Potatis
Att potatisen är släkt med paprikan, tomaten, auberginen och chilin kommer kanske som en överraskning för den som...