Meny

Potatissallad med savojkål och senap

4 PORTIONER

1/4 savojkålshuvud
600 g kall kokt potatis, i bitar
1 lök, finhackad
salt och peppar
1/2 dl hackad persilja

SENAPSVINÄGRETT:
1 msk dijonsenap
1 msk vitvinsvinäger
3 msk olivolja

Skär savojkålen i strimlor och koka någon minut i saltat vatten. Häll av, kyl i kallt vatten och låt rinna av väl. Lägg savojkålen i en skål tillsammans med potatis och lök.

Vispa ihop ingredienserna till vinägretten. Vänd ner den i skålen. Salta, peppra och strö över persilja.

Recept: Ingela Persson

Tips potatis & savojkål

Grönt

Savojkål

Huvudkålen härstammar från Asien och kom antagligen till Europa med Djingis Khans ridande härer. Den har använts...