Meny

Potatis kokt i öl, smör och buljong

4 PORTIONER

800 g potatis av fast sort
1 flaska (33 cl) porter
50 g smör
5 dl mörk oxbuljong

Skala potatisen och lägg i en kastrull. Häll på öl och buljong och tillsätt smör.

Koka upp och sjud under lock i cirka 20 minuter.

Gott till kött av olika slag eller wienerkorv och senap.

Rester av kokt eller inkokt potatis kan göras om till en krämig och lite mosig potatissallad. Mosa potatisen lite slarvigt och blanda med olja, citron eller vinäger samt något pikant som fiskrom, senap, kapris, oliver eller sardeller.

Recept: Jens Linder

Tips potatis

Grönt

Potatis

Att potatisen är släkt med paprikan, tomaten, auberginen och chilin kommer kanske som en överraskning för den som...