Meny

Råstekt potatis med mangold och rödlök

4 PORTIONER

600 g potatis
50 g smör
1 vitlöksklyfta
1 dl skivad rödlök
ett knippe mangoldblad, strimlade
salt och peppar

Skär potatisen i mycket tunna skivor, med eller utan skal. Stek i smör i en stor stekpanna, börja på hög värme tills den fått färg och fortsätt på lägre värme tills den mjuknat. Riv i vitlök. Vänd ner rödlök och mangold och låt steka med ett par minuter. Smaksätt med salt och peppar.

Gott till exempelvis fisk.

Tips mangold & potatis

Grönt

Lite annat

Potatis

Att potatisen är släkt med paprikan, tomaten, auberginen och chilin kommer kanske som en överraskning för den som...