Rostad blomkålssoppa
4–6 PORTIONER
1 blomkål, i små buketter
1 vitlöksklyfta, skivad
smör
1/2 purjolök, skivad
2 dl vitt vin
6 dl grönsaksbuljong
2 dl vispgrädde
salt och peppar
sherryvinäger
Fräs blomkål och vitlök i smör i en kastrull tills det fått färg. Tillsätt purjolök och vin. Koka upp och låt sjuda i ca 5 minuter.
Tillsätt buljong och grädde och låt sjuda tills blomkålen är helt mjuk, 20–30 minuter.
Mixa soppan slät. Späd eventuellt med mer vatten till önskad konsistens. Smaksätt med salt, peppar och en skvätt sherryvinäger.
Gott med knaperstekt bacon och brödkrutonger i.
73 recept med Blomkål
Vi har samlat en massa recept under åren, här är ett urval av dem.
Grönt
- Blomkålsmos
- Blomkål- & potatismos
- Aloo gobi med grönkål
- Stuvad blomkål med senap & spenat
- Blomkål med grön curry & äpple
- Blomkål i kokosmjölk med zucchinisallad
- Currystekt blomkål med ris & cashewnötter
- Blomkålscrème med pasta & salvia
- Helbakad blomkål med curry
- Picklad blomkål med krondill & senapsfrö
- Blomkål & krossad potatis
- Pasta Alfredo med blomkål & cashewnötter
- Blomkålsris med purjo & zucchini
- Blomkålscrème med miso & brynt smör
- Blomkålsris med zucchini & citron
- Kryddpicklad blomkål
- Blomkål i citrongrädde med kavringssmul & rom
- Helbakad blomkål med krondill & gräddfil
- Rostad blomkål & aubergine i pitabröd
- Indisk linsgryta med blomkål & tomater
- Purjo- och blomkålssoppa
- Rostad blomkål & broccoli med tahinisås
- Ugnsstekt blomkål med aubergine och tapenade
- Riven blomkål med mangold och apelsin
- Tomatsallad med riven blomkål och oliver
- Ugnsstekt sötpotatis med blomkål och gräddfil
- Rostad blomkålssoppa
- Gratinerad tomat med blomkål och mandel
- Blomkål och pak choy med hoisinsås
- Blomkålssallad med hasselnötter
- Tsukemono på blomkål eller broccoli
- Rostad blomkålssoppa med cheddarost
- Rostad blomkål, tomater och bataviasallat
- Potatissallad med blomkål
- Picklad blomkål
- Blomkålscappuchino
- Blomkålssoppa med örter och äggmacka
- Krämig blomkålssallad
- Bakad blomkål med citronsmörsås
- Couscoussallad med blomkål och mandel
- Blomkålssoppa med mycket smak
- Blomkålssoppa med curry och ingefära
- Blomkålssoppa
- Blomkålspuré
- Blomkåls- och potatisstomp
- Blomkåls- och potatissallad
- Blomkål med tomat och kummin
- Blomkål med rabarber och dill
- Blomkål masala
- Bebisens blomkål
- Blomkålssallad med linser och äpple
- Stuvad blomkål med purjolök och dill
- Aloo gobi
- Ingelas blomkålssoppa
- Blomkål med saffran, pinjenötter och russin
- Ljummen blomkål med kapris och purjolök
- Friterade blomkålsbuketter
Lite annat

Blomkål
Blomkål är framförädlad ur broccolin. Den nämns under 1100-talet i Syrien och har sedan 1600-talet varit en vanlig...