Meny

Pestomarinerad zucchini

4 PORTIONER

1 zucchini, tunt skivad
2 msk pesto
1 tsk rödvinsvinäger
1 näve rucola
1/2 dl grovt riven parmesan
grovmalen svartpeppar

Lägg zucchinin i en skål. Rör i pesto och vinäger. Låt dra i ca 15 minuter. Vänd ner rucola och parmesanost. Krydda med svartpeppar.

Gott till pasta eller kallskuret.

Recept: Ingela Persson

Tips zucchini

Grönt

Lite annat

Zucchini

Zucchini finns i många sorter, färger och former: gula, gröna, vita, avlånga, runda. Namnet kommer från zucca...