Meny

Barley water

CA 2 1/2 LITER

1 dl korngryn
8 dl + 2 liter vatten
3 citroner
1 1/2 dl strösocker

Koka korngrynen under lock i 8 dl vatten på medelvärme i 30 minuter. Sila av. Spara kokvattnet och släng korngrynen. Låt svalna.

Tvätta citronerna. Skala av det yttersta skalet med en vass potatisskalare och pressa ur all saft.

Koka upp resterande vatten. Lägg citronskal och socker i en bunke och slå det kokande vattnet över. Låt dra i 2 timmar. Sila av.

Blanda citronvattnet med korngrynsavkoket. Häll upp på rena flaskor.

Servera drycken väl kyld. Gärna med is.

Tips citron

Citron

Citronen odlades i Indien redan 700 år fKr och kom till Sverige via arabländerna på 1500-talet, då ofta syltad eller...