Löksmör med curry
1 sats
1 lök
1 msk olja
1–2 tsk gul curry
250 g smör
salt
ett par droppar citronsaft
Skala och tärna löken riktigt fint. Sjud löken mjuk i oljan i en liten kastrull utan att löken får färg, strö i curryn och låt puttra med.
Låt löken svalna. Vispa smöret luftigt med currylöken och smaksätt med salt och ett par droppar citronsaft. Servera rumstempererat till exempelvis nystekt fisk, grillade tomater eller kycklingrätter.
Förvara genom att rulla in smöret i smörpapper och lägg i kylen eller frysen.
143 recept med Citron, curry & lök
Vi har samlat en massa recept under åren, här är ett urval av dem.
Grönt
- Grönsaksplättar
- Lök- och zucchinisoppa
- Svamppaj med lök och lagrad ost
- Potatissallad med gurka och dill
- Sparris- och löksoppa
- Potatisgratäng med rotselleri
- Stekt rotpersilja & mangold
- Sötsur rotfruktssallad med äpple
- Citronmarinerad rödkål med äpple
- Ljummen sallad med pumpa & hasselnötter
- Picklad pumpa med citron & svartpeppar
- Kinakål med äpple & hasselnötter
- Krämiga palsternackor med palmkål
- Tomatsallad med korianderfrö & saltgurka
- Citroninlagd polkabeta
- Markus broccolisoppa
- Grönsaksbiffar
- Löksmör med curry
- Mangold med böncrème
- Tomatragu med dill & ansjovis
- Wok med broccoli & brytbönor
- Smördeg med fänkål & potatis
- Tomat- och auberginegryta
- Snabbpicklad lök
- Heta tomat- & bönburgare
- Ugnsstekt sötpotatis med vitkål
- Rotsellerischnitzel
- Broccoliplättar
- Soppa med fänkål, tomat & dill
- Rödbetssallad med apelsin
- Avokadosmör
- Tomatsallad med dijonsenap & krutonger
- Sötpotatis bolognese
- Vegansk “katsu curry” med aubergine
- Sötpotatis- morotssoppa med ingefära
- Blomkål med grön curry & äpple
- Ljummen kålrabbi med kapris
- Ölbräserad lök
- Rödkålssallad med äpple & ingefära
- Sötpotatisröra med fetaost och tomater
- Sötpotatis med kikärtor och färska örter
- Kål & äppelpanna
- Rödbetshummus
- Picklad lök med granatäpple
- Coleslaw med stjärlkselleri & basilika
- Morotssoppa
- Tomatsalsa
- Smörstekt rödkål med ingefära & sirap
- Mandelpanerad zucchini med chili & citron
- Inlagd gul lök med koriander och citron
- Karamelliserad rödkåls- & lökpaj
- Tomatsallad med hirs & trädgårdsörter
- Palsternacka med vårens gremolata
- Broccoli med krossad potatis & soja
- Gröna grillspett med soja & sesam
- Fruktig rödbetsjuice med sting
- Rödbetor med dillsmör & citron
- Blomkål i citrongrädde med kavringssmul & rom
- Palsternacka med citron & rosmarin
- Krasse- och citrondipp
- Vispat vitlökssmör med jalapeno och citron
- Zucchini med citron och fetaost
- Ugnsstekt sötpotatis med citron- och vitlöksolja
- Ugnsstekt broccoli med citron- och vitlökssmör
- Svartrot med persilja och citron
- Spetskål i citronette
- Sparris med citron- och gräslöksdressing
- Smör- och citronslungade palsternackor med örter
- Rödkålssallad med tranbär och citron
- Rostad pumpa med citron och ricotta
- Romanesco med kapris- och citrondipp
- Pomerans- och citronbräserad purjolök med getost
- Pasta med krämig purjolök- och citronsås
- Pasta med broccoli och citron
- Palsternackspuré med citron och vitlök
- Ljummen gurksallad med dill och citron
- Kålrabbi med citron och rostad mandel
- Kronärtskocka med citronmajonnäs
- Kokta rödbetor med kapris- och citronsmör
- Kokt isbergssallat med bacon och citron
- Grönkålsrisotto med citron
- Fänkålssallad med dinkel, citron och basilika
- Fänkålschutney med citron
- Citrusglaserade rotfrukter
- Citronrostade palsternackor
- Citronpesto
- Citronmarinerad zucchini
- Citronkokta morötter
- Citron- och vitlöksstekta champinjoner
- Färsk vitkål med citronette
- Betor med spenat och citronvinägrett
- Primörer med basilikasås
Sött
Lite annat
- Mangosmoothie
- Currydipp
- Oreganosmör
- Tahinidressing
- Solrosdipp med citron
- Sourcream på cashew
- Olivhollandaise
- Oliv- och citronsmör
- Marinad till lamm
- Marinad till kyckling
- Marinad till fisk
- Kryddsmör med kryddkrasse, citron och kapris
- Gremolata
- Dippsås med oliv och citron
- Citrushollandaise
- Citrusdressing
- Citronörtsmör
- Citron-aioli
- Citroncrème fraiche
- Aioli-dipp
- Varm dressing med kapris och sardeller
- Mandelvinägrett med citron och persilja

Citron
Citronen odlades i Indien redan 700 år fKr och kom till Sverige via arabländerna på 1500-talet, då ofta syltad eller...