Meny

Citronörtsmör

1 SATS

1 msk sojasås
saft av 1/2 citron
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 schalottenlök, finhackad
4 msk smör
1 msk grovt hackad basilika
1 msk grovt hackad persilja

Blanda soja, citronsaft, vitlök och schalottenlök i en skål. Låt dra i ca 15 minuter.

Bryn smöret i en kastrull. Ta bort kastrullen från värmen. Rör i sojablandningen och de hackade örterna. Vänd ner smöret i en kastrull med nykokta rotfrukter, t ex svartrötter, palsternackor eller rotpersilja. Eller skeda smöret över ugnsbakad vit fisk.

Tips citron

Citron

Citronen odlades i Indien redan 700 år fKr och kom till Sverige via arabländerna på 1500-talet, då ofta syltad eller...