Meny

Ljummen gurksallad med dill och citron

4 PORTIONER

1 gurka
2 msk smör
1 dl fint hackad purjolök
1 msk hackad dill
fint rivet skal och saft av 1/2 citron
salt och peppar

Skala gurkan, halvera den på längden och skrapa bort kärnhuset med en sked. Skär gurkan i skivor.

Smält smöret i en vid kastrull. Tillsätt purjolök och låt fräsa i någon minut utan att den tar färg. Vänd ner gurka och dill och smaksätt med citron, salt och peppar. Värm.

Recept: Ingela Persson

Tips citron, dill & gurka

Grönt

Gurka

Gurkan kommer från Indien eller Thailand, och har odlats där i flera tusen år. Både romarna, grekerna och egyptierna...