Ljummen gurksallad med dill och citron
4 PORTIONER
1 gurka
2 msk smör
1 dl fint hackad purjolök
1 msk hackad dill
fint rivet skal och saft av 1/2 citron
salt och peppar
Skala gurkan, halvera den på längden och skrapa bort kärnhuset med en sked. Skär gurkan i skivor.
Smält smöret i en vid kastrull. Tillsätt purjolök och låt fräsa i någon minut utan att den tar färg. Vänd ner gurka och dill och smaksätt med citron, salt och peppar. Värm.
198 recept med Citron, Dill & Gurka
Vi har samlat en massa recept under åren, här är ett urval av dem.
Grönt
- Syrlig tomat- och gurksallad
- Gurkröra med grekisk yoghurt
- Morot- och gurksallad
- Potatissallad med gurka och dill
- Potatissallad med gurka och dill
- Gulbetor med dill och citron
- Sötsur rotfruktssallad med äpple
- Citronmarinerad rödkål med äpple
- Rödbetsjos med morot
- Picklad pumpa med citron & svartpeppar
- Pressgurka med äpple
- Citroninlagd polkabeta
- Löksmör med curry
- Morötter med dill & Västerbottensost
- Dillpicklad rödlök
- Potatissallad
- Vitlöksdipp
- Grönsaksvåfflor
- Mangold med böncrème
- Tomatragu med dill & ansjovis
- Gurk-dipp
- Morotsbiffar
- Fylld gurksushi
- Snabbpicklad lök
- Ugnsstekt sötpotatis med vitkål
- Rotsellerischnitzel
- Rödbetssallad med apelsin
- Avokadosmör
- Shirazi – persisk sallad
- Ljummen kålrabbi med kapris
- Rödbetshummus
- Coleslaw med stjärlkselleri & basilika
- Tomatsalsa
- Mandelpanerad zucchini med chili & citron
- Inlagd gul lök med koriander och citron
- Fänkål & gurka med kapris
- Gurksallad med druvor & mynta
- Tomatsallad med hirs & trädgårdsörter
- Palsternacka med vårens gremolata
- Broccoli med krossad potatis & soja
- Gurksallad med grape & mynta
- Sojamarinerad gurka med ärtor och pepparrot
- Blomkål & krossad potatis
- Rostad spetskål med pepparrot & dill
- Tomat- & gurksallad
- Fruktig rödbetsjuice med sting
- Rödbetor med dillsmör & citron
- Blomkål i citrongrädde med kavringssmul & rom
- Tomatsallad med dillolja
- Gurksallad med rödlök & mango chutney
- Palsternacka med citron & rosmarin
- Gurkyoghurt med fetaost
- Krasse- och citrondipp
- Vispat vitlökssmör med jalapeno och citron
- Gurksallad med keso och citron
- Snabbpicklad gurka
- Smörslungad majrova med dill och tomat
- Potatissallad med fänkål & dill
- Ört- och gurkyoghurt
- Ättiksgurka
- Zucchini med citron och fetaost
- Vitkålstzatziki med dill
- Vitkålssallad med ättika och dill
- Ugnsstekt sötpotatis med citron- och vitlöksolja
- Ugnsstekt broccoli med citron- och vitlökssmör
- Tzatziki
- Tsukemono på gurka (kombu-zuke)
- Tomatsallad med gurka och fetaost
- Sötsur gurksallad
- Syltad gurka, yoghurt och groddade mandlar
- Svartrot med persilja och citron
- Spetskål i citronette
- Sparris med citron- och gräslöksdressing
- Smörslungade rotfrukter med dill och pepparrot
- Ugnsstekt spetskål med dill
- Smör- och citronslungade palsternackor med örter
- Saltgurka
- Sallad på sparris, morot, zucchini och dillfrökrutonger
- Rödkålssallad med tranbär och citron
- Rödbetssallad med purjolök och dill
- Rostad pumpa med citron och ricotta
- Romanesco med kapris- och citrondipp
- Rimmad gurka
- Rabarber- och fänkålssallad med dill
- Pressgurka med gräslök
- Pressgurka
- Potatisstomp med dill och gräslök
- Pomerans- och citronbräserad purjolök med getost
- Pasta med krämig purjolök- och citronsås
- Pasta med broccoli och citron
- Palsternackspuré med citron och vitlök
- Palsternacka med tomat och dill
- Pak choy med gurka och citron
- Morötter med dill och kräftstjärtar
- Mjölksyrad lök med dill och äpple
- Majrova med dill och tomat
- Ljummen gurksallad med dill och citron
- Ljummen gurka med kapris och gräslök
- Ljummen gurk-, rädisa- och spenatsallad
- Kålrabbi med citron och rostad mandel
- Krämig potatissallad med gurka
- Krämig pastasallad med purjolök, morot och dill
- Kronärtskocka med citronmajonnäs
- Kokta rödbetor med kapris- och citronsmör
- Kokt isbergssallat med bacon och citron
- Gurksallad med halloumi och soltorkade tomater
- Gurksallad med citron och svartpeppar
- Gurksallad med chili, ingefära och sesamfrön
- Gurkgranité
- Gurka med sojadipp
- Gurka med soja och sesam
- Grönkålsrisotto med citron
- Gräddkokt purjolök med tomat och dill
- Gräddkokt fänkål med tomat och dill
- Gräddgurka
- Gazpacho
- Fänkålssallad med äpple och dill
- Fänkålssallad med dinkel, citron och basilika
- Fänkålschutney med citron
- Fänkål med västeråsgurka och dill
- Citrusglaserade rotfrukter
- Citronrostade palsternackor
- Citronpesto
- Citronmarinerad zucchini
- Citronkokta morötter
- Citron- och vitlöksstekta champinjoner
- Broccoli- och gurksallad
- Färsk vitkål med citronette
- Betor med spenat och citronvinägrett
- Primörer med basilikasås
- Avokado- och gurksallad
- Gurksallad med honung och citron
- Gurksallad med fetaost
- Marinerad gurk- och sesamsallad
Fisk
- Avokado- och gurksallad
- Ugnsbakad torsk med dill & ansjovis
- Krämig fänkålssill med dill
- Halstrad lax med pak choy
- Enkel sill med mycket dill
- Tagliatelle med tonfisk, citron och rucola
- Stekt strömming med tomat och dill
- Snabb citronsill
- Skagenröra med pepparrot
- Rullströmming med tomat och dill
- Laxtartar med gurka och kapris
- Laxrullar med svartrot och citrondressing
- Gurka med forellrom och kryddkrasse
- Gräddig fiskgryta med blomkål och dill
- Fisk i paket med tomat och dill
- Dill- och vitlökssill
- Citrusmarinerad svartrot med rökt lax
Sött
- Banan- & citronkaka
- Citroninkokta päron
- Saffransrulltårta med citron- & ingefärsfyllning
- Fruktsallad med färskost & vit choklad
- Sockerkaka med citron
- Moros valnöt-, citron- och kardemummakaka
- Jordgubbar med ricottamousse och dill
- Citrus- och kokostoppar
- Citronpäron med yoghurt, kardemumma och nötter
- Citronpaj
- Citronfromage
- Citroncurd
Lite annat
- Mangosmoothie
- Oreganosmör
- Tahinidressing
- Solrosdipp med citron
- Örtagårdsdressing
- Sourcream på cashew
- Olivhollandaise
- Oliv- och citronsmör
- Marinad till lamm
- Marinad till kyckling
- Marinad till fisk
- Kryddsmör med kryddkrasse, citron och kapris
- Gremolata
- Dippsås med oliv och citron
- Citrushollandaise
- Citrusdressing
- Citronörtsmör
- Citron-aioli
- Citroncrème fraiche
- Aioli-dipp
- Varm dressing med kapris och sardeller
- Mandelvinägrett med citron och persilja

Gurka
Gurkan kommer från Indien eller Thailand, och har odlats där i flera tusen år. Både romarna, grekerna och egyptierna...